韭菜盆景栽培技术，韭菜无土栽培技术

韭菜一年四季都可以吃，但是初春时节食用较适宜，因为这时的韭菜品质较好。春天的韭菜叶似翡翠，根如白玉，口感脆嫩鲜美，清香馥郁，这是因为它经历了一个严冬的“养精蓄锐”之后，根和茎贮存了大量养分，所以初春时节的韭菜品质较佳，晚秋的次之，所以也有“春食则香，夏食则臭”的说法。

收割完这茬韭菜之后，通常需要22-25天就可以收割下一茬韭菜。韭菜属于一种生长速度很快的蔬菜，每年可以收割多次，但是如果没有做好收割后的养护工作，下一茬韭菜的生长情况也会受到影响，因此为了确保下一茬韭菜的质量，不宜在收割后立马浇水，避免影响伤口的愈合速度，通常应在收割后的2-3天进行施肥浇水，确保下一茬韭菜有足够的营养可以生长，而且还需要将每年的收割次数控制在3-4次，避免植株发生早衰。

韭菜进入秋天收割1-2次就需要停止，具体时间由韭菜生长速度决定。秋季韭菜为了养根越冬，收割次数需减少，可在菜地两边建支架，用铁丝拉好防治韭菜倒伏，可以促进生长，减少病虫害发生。

土壤酸性太高、高温天气、通风不及时、缺乏微量元素、过度使用药物等会导致韭菜干尖。其中在土壤中加入生石灰可以调节土壤的酸碱度；高温天气注意及时通风，控制白天的温度不高于30℃，晚上的温度不低于5℃；缺钙、缺硼等微量元素时及时补充；药液浓度过高时浇水进行稀释，对韭菜干尖现象有一定的缓解作用。

韭菜控水一般是叶子朝下，根部朝上。韭菜别名丰本、草钟乳、起阳草、懒人菜、长生韭、壮阳草、扁菜等，属百合科多年生草本植物，具特殊强烈气味，韭菜的叶、花葶以及花均可作蔬菜食用。

韭菜出现干尖的情况有可能是患有疫病，治疗疫病可在发病初期用25%甲霜灵可湿性粉剂（750倍液）或58%甲霜灵锰锌可湿性粉剂（500倍液）、64%杀毒矾可湿性粉剂（400倍液）等药物进行喷施，每隔7天喷施1次，连续喷施2-3次即可；也可以用25%甲霜灵可湿性粉剂（1000倍液）等药物进行灌根。

1、防止倒伏：不能施入过量的氮肥，也不能浇大量的水，防止韭菜徒长，避免发生倒伏。2、停止收割：在炎热的夏季，韭菜的品质通常会下降，即使收割了也没有食用的价值，再加上夏季收割会对韭菜在秋季的生长造成影响，所以需要停止收割。3、采收花薹以及追肥：除了留种田之外，对于其它田块需要及时剪收花薹上市，以此来养根，而且还需要冲施生物有机肥200-220kg/亩，整个夏季可冲施2-3次，为秋季的生产打下基础。

把韭菜洗干净后将韭菜头和韭菜尾切开，分开放置，然后在韭菜头和韭菜尾分别淋上一点油，捞匀后再撒一些盐；将韭菜用大火炒10秒，在这10秒中的时间里，把调料放入；最后加入酱油、料酒时，要从锅壁加入，不要直接淋在菜上，否则会影响菜中水汽的挥发。

韭菜的中文学名就叫韭菜，别称丰本、草钟乳、起阳草、懒人菜、长生韭、扁菜、韭芽、山韭等。韭菜是一种属于百合目、百合科、葱属、韭菜种的多年生草本植物，具有特殊的强烈气味，其根茎横卧，鳞茎一般呈狭圆锥形。

一般收割韭菜的部位要选在离地面3厘米左右，既不要太高，也别太低。其它注意事项：割完韭菜不要立马就浇水，过上一两天，待伤口完全愈合了再浇水。浇水时一定要配肥料，可以将事先泡好的肥料，一边浇水一边冲进去。每两次收割的时间间隔一定要在1个月以上。