火鸡飞翔能力较强,能飞500-2000米远。火鸡平时栖于地面上,发咯咯声,觅食昆虫、甲壳类、蜥蜴以及谷类、蔬菜、果实等,夜间结群宿于树上。
火鸡亦称吐绶鸡,体长110-115厘米,翼展125-144厘米,体重约2.5-10.8千克。和其他鸡形目鸟类相似,雌鸟较雄鸟小,颜色较为灰暗。在墨西哥的瓦哈卡地方首先被驯化成家禽,于十五世纪末引入欧洲,引入中国的时间则更晚。
雌火鸡从34周龄开始进入第一个产蛋周期,产蛋期在每年的3-9月,每产10-15枚左右即自行孵化。每年产蛋4-6个周期,每个周期产蛋14-20枚,最多28枚。
火鸡属于鸟类的一种。火鸡翼展可达1.5米至1.8米,是当地开放林地中最大的鸟类,很难与其他种类搞混。火鸡共有六个亚种,现代的家火鸡是由墨西哥的原住民驯化当地野生火鸡而得来。
只有雄性火鸡才会变色,当雄性火鸡兴奋时,因为身上的血液向头部集中,所以会变色。刚开始是白色,然后是红色,过了一会儿,又变成了青蓝色,最后变成蓝紫色。
火鸡脖子上的痘痘是成年火鸡自然生长出的红色肉瘤,属于火鸡的特征之一。火鸡喉下还垂有红色的肉瓣,背稍隆起,体羽呈金属褐色或绿色,散布黑色的横斑。
成年雄性火鸡的头部裸露,有皮瘤,大部分情况下呈鲜红色,但兴奋时会变成白色,带亮蓝色。雌性火鸡的重量一般只有雄性火鸡的一半,头部的皮瘤以及肉垂也比较小。
青铜火鸡:原产于美洲。黑火鸡:原产英国诺福克。石板青火鸡:比较老的火鸡品种。荷兰白火鸡:原产于荷兰。波朋火鸡:原产于肯塔基州。尼古拉火鸡:美国尼古拉火鸡育种公司培育。巴特火鸡:英国巴特联合火鸡育种公司培育。贝蒂纳火鸡:法国贝蒂纳火鸡育种公司培育。海布里德白钻石火鸡:加拿大海布里德火鸡育种公司培育。
火鸡不会天天下蛋。雌火鸡从34周龄左右开始进入第一个产蛋周期,产蛋期在每年的3-9月左右,每产10-15枚左右即开始自行孵化。每年产蛋4-6个周期,每个周期产蛋约14-20枚。
火鸡毛是覆盖在火鸡表体的羽毛。火鸡毛可以用于皮草行业,火鸡毛皮草比兔子毛皮草要贵一点,比狐狸毛皮草要便宜少许,具有很好的保温作用以及较高的经济价值。
火鸡成年在34周龄左右,成年火鸡重量在40-45斤左右,体长110-115厘米,翼展125-144厘米。它是原产于美国和墨西哥的禽类。