扇贝怎么清洗

扇贝一般没有臭味，如果扇贝发臭就说明死亡时间较长，已经变质，不能再食用。扇贝广泛分布于世界各海域，扇贝柱的干制品称为“干贝”，为名贵的海珍品。

贝壳为白色的扇贝相比贝壳为红色的扇贝，其营养价值较高，扇贝的品种不同，贝壳的颜色以及形状也略有不同，世界上的扇贝品种共有60多种；雌扇贝的生殖腺一般呈橘红色，位于贝肉中间的位置，而雄扇贝的生殖腺一般呈乳白色。

扇贝开口要通过触摸来判断是活扇贝还是死扇贝。用手轻轻按压扇贝时如果扇贝闭上贝壳且还会打开就是活扇贝，反之如果一直没有反应就是死扇贝。扇贝属于软体动物门，扇贝科，大多数栖息于低潮带至数百米左右的浅海，是我国重要的贝类养殖品种。

做好的扇贝如果是闭口的，那说明扇贝在烹饪之前就已经死亡，不能食用。扇贝属于软体动物门，扇贝科，是我国重要的贝类养殖品种之一。扇贝可食用部分的主要营养成分为蛋白质，与鱼类、虾类相似。

扇贝类海鲜一般被称为贝类海鲜，一般有以下类型：尖螺、青蛤、海螺、沙螺、香螺、毛蛤、泥螺、花蛤、白蛤、文蛤、海瓜子、单双头美人蛏、扇贝、竹节蛏、海红、赤贝、袋子、牡蛎等。

扇贝有眼睛，扇贝的眼睛长在贝壳的边缘处，一般为蓝色或者黑色的小点。扇贝的眼睛中有与人类相似的视网膜以及晶状体，能帮助扇贝感受光的变化，从而躲避捕食者。

鲜扇贝含锌量为11.69毫克/100克，属于含锌量较高的食物。扇贝可食部分的主要营养成分为蛋白质，与鱼、虾相似，是一种集食、药、滋补为一体的重要水产食物。

扇贝蒸熟以后咬不动可能是因为蒸的时候没有放油，扇贝如果不放油直接蒸，做出来的扇贝就会很硬，难以咬动。扇贝属于软体动物门，扇贝科，是我国重要的贝类养殖品种之一。

扇贝属于软体动物门，扇贝科，是我国重要的贝类养殖品种之一，其种类繁多，我国沿海分布的扇贝约有45种，扇贝广泛分布在世界各海域，以蜉蝣藻类为食，其外表呈圆盘形或圆扇形，两耳相等或不等，壳面有同心片状雕刻，其闭壳肌痕明显，主要品种有栉孔扇贝、海湾扇贝及虾夷扇贝等。

扇贝一般挑选开口（小幅度开口）的较好。建议挑选扇贝时，用手轻轻按压一下扇贝的壳，如果扇贝闭上贝壳后还会重新打开，说明是活扇贝，反之如果一直没有反应就是死扇贝。除此之外也可以闻一下有没有异味，以免买到不健康的扇贝。