黄鳝雌雄同体怎么繁殖，雌雄转换的原理是什么

黄鳝一般喜欢在多腐植质淤泥中钻洞或是在堤岸有水的石隙中穴居。黄鳝白天很少活动，夜间出穴觅食，口腔皮褶可进行呼吸作用，所以可直接呼吸空气。

1、生活环境：黄鳝主要栖息于稻田、河流、池塘、沟渠、湖泊等泥质地水域，沼泽、湿地、被水淹没的田野等地方也适宜它们生活，黄鳝喜欢钻洞穴居，洞穴的出口常设在接近水面的地方，方便伸头呼吸。2、生活特点：黄鳝属于夜行性动物，白天一般穴居于富含腐殖质的淤泥中，或堤岸有水的石隙中，晚上外出觅食。

用90°C左右的热水浇在鱼身上，然后用小茶匙刮去黏液，最后用冷水冲洗黄鳝；准备盐若干，撒在黄鳝上，开始抓搓，可以彻底去除黄鳝表面的粘液，最后用清水彻底清洗黄鳝即可；小苏打也可以用来去除鳝鱼身上的粘液。鳝鱼身上的粘液不处理掉也是可以的，其中含有蛋白质、多糖、氨基酸以及多种维生素。

1、养殖准备：首先需要有一个养殖场，一般农村的池塘资源是很丰富的，所以只需要用水泥将池塘进行改进就好了。2、水草放养：利用无土养殖技术一般多需要先进行水草放养，这是无土养殖最关键的技术之一。3、鱼巢设置：黄鳝无土养殖需要人工设置鱼巢，而鱼巢设置一般都是借助各种管子、竹筒、砖瓦、废弃轮胎、水草等。

1、适宜容器：将足够大的水盆或水桶作为饲养容器，然后倒入适量的水，放入黄鳝，之后每隔2-3天换1次水。2、适宜水温：将温度控制在15-32℃，温度较高时，将黄鳝转移屋檐或窗台下等阴凉处。3、适量喂食：每天给黄鳝饲喂一些蚯蚓、小鱼。4、防止侵扰：饲养期间，不能频繁侵扰黄鳝，避免黄鳝无法安心进食。

黄鳝为中嘌呤食物，含量为92.8mg/100g，建议痛风病人在病情发作时少吃或不吃。黄鳝又名鳝鱼，有补血、消毒、补气、消炎、除风湿等功效。

将黄鳝放进装有水的盆里，清洗干净表面的血水，把水倒掉后加盐撒在黄鳝身上，开始抓搓，最后用清水彻底清洗，使用这种方法去除黄鳝表面粘液的效果较好。死黄鳝不建议食用，有害健康。杀鳝鱼的方法为先用钉子定住黄鳝的头部，然后从头部一刀划到腹部，取出内脏，把黄鳝的骨头用刀挑出来，最后用清水洗干净。

黄鳝是可以变性的，黄鳝生殖季节约在6-8月，在其个体发育中，具有雌雄性逆转的特性，即从胚胎期到初次性成熟时都是雌性，产卵后卵巢逐渐变为精巢，体长在36-48厘米时，部分性逆转，变成雄性。雌雄个体几乎相等，成长至53厘米以上者则多为雄性。

黄鳝靠头打洞，因而是头先进洞。黄鳝洞由一个上洞、一个下洞和一个窝组成，其中窝处在上洞和下洞之间，呈圆形，是黄鳝转身、产卵、孵卵的地方。野生黄鳝一般在每年的11月份至次年的3月份冬眠，具体为水温低于10℃时停止摄食，进入冬眠，冬眠期完全靠体内储存的营养物质维持生命活动。当水温在15℃以上，黄鳝开始正常捕食；当水温超过30℃时，黄鳝钻入洞穴度夏。

人工喂养黄鳝时应以动物性饲料为主，植物性饲料为辅，为其提供蛋白质含量较高的配合饲料。动物性饲料包括了蚯蚓、蚕蛹、蝇蛆、螺、蚌等，而植物性饲料包括了麦粉、玉米粉、麸、糠和豆渣等。注意：虽然植物性饲料能促进黄鳝肠道蠕动，提高摄食量，但因其几乎不能消化植物性蛋白以及纤维素，因此植物性饲料量不宜过多。