螃蟹养殖技术与管理，养殖需要什么条件

母蟹的体内含有的咖啡色物质是指的螃蟹的蟹腮，呈条状排列，是螃蟹用来呼吸空气的，蟹腮中含有许多细菌等物质，不宜使用，除去蟹腮，螃蟹中的蟹肠、蟹胃以及蟹心均是不可以食用的，在食用螃蟹时需要剔除掉，避免吃进不干净的物质，导致人体感染病菌，患上疾病。

1、准备容器：准备1个较坚硬、深度为50厘米左右的容器作为饲养场所。2、水质管理：将溪水作为饲养用水，每隔4-5天换水1次。3、投喂食物：饲养期间，可饲喂小鱼虾、蚯蚓等动物性食物，或玉米、豆粉等植物性食物，饲喂原则为少量多次。4、饲养管理：将螃蟹放在阴凉处饲养，每天定时清理食物残渣。

待产母蟹体内的受精卵已经发育完成，开始向小螃蟹转变，而黑色素，花青素等集中在蟹黄上，导致蟹黄变黑或者变灰。螃蟹在生长发育的过程中，每隔一段时间就需要蜕壳，而在蜕壳的时候，壳和蟹黄之间会有层黑色的膜状物质，在蒸熟之后，给人一种蟹黄变黑的错觉。

螃蟹一般需要用水养，但是需要控制好水深，避免水量太多而让螃蟹窒息死亡。先准备1个高为30-50cm的塑料盆，随后再把活力旺盛的螃蟹放进去，忌将螃蟹重叠起来，接着再往里面加水，直到水量有螃蟹身体的一半高即可，除此之外，每天还需要检查螃蟹的活力并及时吃掉活力不足的螃蟹。

1、建造池塘：建造一个大小适宜的池塘，池塘高度应超过1米，池水深度为50厘米左右为宜。2、种植水草：在池塘中培育水草，以净化水质，培育数量可根据当时的季节来决定。3、准备设施：准备增氧机，安装防逃跑装置。4、投放蟹苗：选择优质的蟹苗作为养殖对象，投放前用生石灰对池塘做消毒处理。

端午节时螃蟹不肥，每年的9-10月份才是螃蟹最为肥美的时候，因为秋季时母螃蟹的消化腺与卵巢逐渐长成了蟹黄，而公螃蟹的副性腺慢慢长成蟹膏，因而此阶段的螃蟹最为肥美。对于如何分辨螃蟹的公母，可从腹部、蟹脚、蟹黄与蟹膏来区分，公螃蟹的腹部为三角形，而母螃蟹的腹部呈圆形或椭圆形。

1、脱壳时间：第1次脱壳时间为清明节前后，第2次为谷雨前后，第3次为小满前后，第4次为夏至前后，第5次为立秋前后，之后每隔14-60天左右才会脱壳1次。2、脱壳次数：大约为18次，大眼幼体至蟹苗需脱壳5次，蟹苗至仔蟹需脱壳3次，仔蟹至幼蟹需脱壳5次，幼蟹至成蟹需脱壳5次。

利用氧气泵来养螃蟹一般能够使螃蟹存活3天以上的时间，除了可以利用氧气泵为螃蟹补充氧气之外，还可以通过换水、种植水草以及使用增氧剂等方式来补充氧气。需注意，种植水草的时候应该控制水草的数量，因为水草虽然能够靠着光合作用来产生氧气，但是数量一旦过多，也会消耗掉水中原本的氧气，反而造成反效果，因此一定要控制好数量。

在保存螃蟹的时候如果不打氧，它一般能存活约4个小时。通常可以利用洗手池、塑料桶、浴缸等比较大的容器来保存螃蟹并往里面加入适量的清水，水量不宜过多，以螃蟹能够刚好站起来为宜。需注意，若需要使用自来水，那么便需要先将自来水晾晒2个小时左右，当水中的氯气消散后再使用。

1、养殖池选址：需要选择面积适中，保水性强，不会渗漏的水池作为养殖池，养殖池内淤泥不能过厚，需为粘壤土。2、蟹种投放：需要选择生长迅速、肢体健全健康、规格整齐的蟹种，每亩养殖池可放养15-20公斤蟹种。3、饲喂管理：螃蟹属于杂食性动物，可以饲喂血粉、蚯蚓、米糠、豆饼等。4、日常管理：每日需观察螃蟹的生长吃食情况，检查养殖池内的水质和各项设施等。