芥菜是分次采收,每次采收要采大留小,秋播的芥菜在分期收获(4-5次)的情况下,亩产量一般为2500-3000公斤左右;春播的芥菜一般采收1-2次,其亩产量通常为1000公斤左右。
芥菜不需要移植。芥菜可以在春、夏、秋3季种植,一般采用撒播种植,撒播时需力求均匀,播后轻撒一层泥土,再压紧实,以利于种子吸水,提早出苗,播种后应覆盖遮阴网,傍晚时再揭开网,出苗后春、夏季播种追肥1-2次,秋季追肥3-4次。
芥菜疙瘩秋播一般在9月上旬至10月上旬。芥菜疙瘩是十字花科芸苔属二年生草本植物,喜冷凉湿润气候,中国各省均有栽培,其根块盐腌或酱渍供食用。
芥菜的植株一般高30-150厘米左右,幼茎及叶片具有刺毛和辣味,基生叶呈宽卵形至倒卵形,长15-35厘米左右,顶端圆钝,基部呈楔形;茎下部的叶片较小,边缘有缺刻,茎上部的叶片为披针形,边缘具有不明显的疏齿或全缘;花序为总状花序,顶生,颜色为黄色,萼片为淡黄色。
芥菜一般在8-10月份播种比较好。芥菜在我国多分布于长江以南的各省份,除高寒和干旱地区外,它在我国不存在分布边界,东至沿海各省、西抵新疆维吾尔自治区、南至海南省三亚市、北到黑龙江省漠河市,从长江中下游平原到青藏高原都有芥菜栽培。
病害防治(以黑斑病为例):用75%百菌清(500倍液)或58%甲霜灵锰锌(500倍液)等药物进行喷雾,每隔7-10天喷施1次,连续喷施2-3次。虫害防治(以菜青虫为例):用10%氯氰菊酯乳油(2000-3000倍液)等药物进行喷施,同时用纱网保护育苗床,防止成虫在幼苗上产卵。
芥菜又叫盖菜、挂菜等。芥菜是一种属于罂粟目、十字花科、芸苔族、芸苔属、芥菜种的一年生草本植物,其株高可达150厘米左右,幼茎及叶片具有刺毛和辣味,该植物起源于亚洲,现在我国各地均有栽培。
芥菜腌后变色可能是没有密封,造成氧化和产生细菌而变色。芥菜在采收后一般先要将菜晒成半干状态,然后加盐腌制,腌制过程中,食盐的浓度一般在12%以下,且腌菜缸必须密封不通气才能防止变色。
发芽期:种子萌发,经过一段时间后真叶显露。幼苗期:真叶显露至第1叶环形成,在适温的情况下一般需要20-30天。莲座期:第1叶环至第2叶环形成,在室温条件下需要30-40天。产品器官形成期:长出2-3个叶环后进入产品器官形成期,并开始生长叶球。开花结实期:植株开始抽薹、开花、结实。
芥菜北方可以种植。芥菜在北方地区可以实行2季种植,春季在3月上旬至4月下旬播种,秋季可在7月上旬至9月中旬播种,一般采用撒播种植,撒播时需力求均匀,播后轻撒一层泥土,再压紧实,以利于种子吸水,提早出苗,播种后应覆盖遮阴网,傍晚时再揭开网,出苗后春季播种追肥1-2次,秋季追肥3-4次。
芥菜的品种较多,在我国被栽培得较为广泛的品种主要有7个变种,分别为雪里蕻、茎用芥菜、大头菜、油芥菜、大叶芥菜、皱叶芥菜、水东芥菜。芥菜在我国多分布于长江以南的各省份,东至沿海各省、西抵新疆维吾尔自治区、南至海南省三亚市、北到黑龙江省漠河市,从长江中下游平原到青藏高原都有栽培。