扁豆有几种

扁豆芽需先将扁豆放入盆中，用清水浸泡6-10小时左右，温度控制在20-30℃，浸泡后倒出多余水分，用清水淘洗两次，再将扁豆放入盆中平铺，盖上一块湿纱布，每天早晚用水浇透，但不留积水，3-4天后扁豆发芽，长至1-2厘米时即可食用。

1、种植时间：扁豆一般在夏季露地栽培，通常在1月中旬后即可种植。2、选种播种：扁豆按它的荚色可分为白扁豆、青扁豆以及紫扁豆，其中青扁豆荚扁薄、脆嫩，紫扁与白扁豆类似，荚肉厚。3、田间管理：扁豆耐旱力强，苗期需水量少，伸蔓期和结荚期需水量多，一般在伸蔓期需浇水1-2次，花荚期每10天浇水1次。

扁豆从种植到发芽需7天左右。扁豆播种前需准备好苗床土，以农家肥与菜园土4：6的比例拌匀、整平，苗床须高垄向阳，播种时保持床土湿润，以床土用手捏得拢、撒得开为度，每穴可播2-3粒种子，定苗时保留1株壮苗即可。

扁豆豌豆芸豆蚕豆等一般具有松酥、口味清香等特点。扁豆豆荚呈绿白、浅绿、粉红等色，嫩荚可作蔬食；豌豆荚果肿胀，呈长椭圆形，种子2-10颗，呈圆形；芸豆又称菜豆，荚果带形，稍弯曲，略肿胀，种子4-6颗，呈长椭圆形或肾形；蚕豆表皮被绒毛，内有白色海绵状横膈膜，成熟后表皮为黑色，扁平、略呈矩圆形。

扁豆是豆科、扁豆属多年生缠绕藤本植物，茎长可达6米，原产印度，全株呈淡紫色，叶具3小叶，荚果呈长圆状镰形，长5-7厘米；荷兰豆是豆科豌豆属，一年生缠绕草本植株，高0.9-1.8米，原产地中海沿岸及亚洲西部，全株呈绿色，叶具小叶4-6片，荚果呈长椭圆形，长5-10cm。

扁豆病毒病主要危害叶片，常见其嫩叶明脉，沿脉退绿，出现花叶，病叶凹凸不平，深绿色部分凸起，叶片细长变小，向下弯曲，有时呈扁叶状，叶脉和茎上会出现褐色苦斑或坏死斑，发病严重时，植株矮缩，下部叶片干枯，生长点坏死，开花少，结荚少且落荚，豆荚上会出现黄色斑点，根系变黑，重病株会全株枯死。

扁豆不是荷兰豆。扁豆是豆科、扁豆属多年生缠绕藤本植物，茎长可达6米，原产印度，全株呈淡紫色，叶具3小叶，荚果呈长圆状镰形，长5-7厘米；荷兰豆是豆科豌豆属，一年生缠绕草本植株，高0.9-1.8米，原产地中海沿岸及亚洲西部，全株呈绿色，叶具小叶4-6片，荚果呈长椭圆形，长5-10cm。

扁豆苦可能是没有炒熟，或者炒食之前没有焯水，但如果苦味较重，还出现软烂等现象，说明扁已经变质，不能食用。扁豆在炒食前可以先放入沸水中焯一下，捞出后沥干水分，再放入锅中炒至熟透即可，这样炒出来的扁豆鲜嫩且没有苦味。

选种播种：根据扁豆荚色选择合适种子，深翻土壤施基肥后，按照株距35-50cm、行距100-130cm播种。田间管理：根据扁豆不同生长阶段，做好浇水、追肥、中耕除草、整枝摘心等工作。病虫害防治：选择50％杀螟松1000倍液、吡虫啉、啶虫脒等药剂防治病虫害。种植时间：扁豆一般在夏季种植。

扁豆的播种时间需根据当地的气候、温度、光照等因素来决定，一般在长江流域播种时间为5月至7月底，华北地区多在6月。扁豆种子适宜发芽温度为22-23℃，这是选择扁豆播种时间的重要依据。