木耳菜就是紫角叶吗

缺乏光照：受光照时间短，叶片无法产生叶绿素，导致叶子变黄，将木耳菜移植到光线充足的地方即可。长时间高温暴晒：夏季天气炎热，正午温度较高，加上暴晒，木耳菜叶子中的水分被蒸发，导致发黄，采取适当的遮荫防晒措施，控制温度在35℃以下。病虫害：部分病虫害也会导致叶片发黄，根据症状判断病情，对症治疗。

木耳菜一般都带点酸味。木耳菜以幼苗、嫩梢或嫩叶供食，质地柔嫩软滑，营养价值比较高。可作汤菜、爆炒、烫食、凉拌等，其味清香，咀嚼时如吃木耳般清脆爽口，故名木耳菜。

木耳菜又叫潺菜、落葵、豆腐菜、紫角叶等。木耳菜以幼苗、嫩梢或嫩叶供食，质地柔嫩软滑，营养价值较高。其味清香，咀嚼时如吃木耳一般清脆爽口，故名木耳菜。在我国南北方都有广泛栽培，南方热带地区可作多年生栽培，北方地区多作一年生栽培。

冬前施肥：入冬前施加一次肥料（尿素为主），以稀薄为主，更利于根部吸收，也有利于木耳菜度过冬季。搭棚养护：若温度低于5℃，木耳菜容易出现冻伤现象，因此可在入冬前搭建大棚进行养护。冬前浇水：冬季需少量浇水，若土壤处于微湿状态，则停止浇水。去除杂草：清除杂草，减少杂草对营养物质的消耗，更利于木耳菜越冬。

木耳菜别称潺菜、落葵、豆腐菜、紫角叶等，为菊三七属多年生高大草本植物。木耳菜以幼苗、嫩梢或嫩叶供食，质地柔嫩软滑，营养价值较高。其味清香，咀嚼时如吃木耳一般清脆爽口，故名木耳菜。

木耳菜会爬藤。木耳菜一般是摘取顶端嫩叶食用，如果不摘取，叶片老熟后就会爬藤，并且会开花。木耳菜又称潺菜、豆腐菜，多年生高大草本，高1.5-2米，花果期9-10月，以幼苗、嫩梢或嫩叶供食，质地柔嫩软滑，营养价值高。

木耳菜一般在播种后40天左右，当苗长到5-6叶时即可进行采收。前期每15-20天采收1次，生长中期每10-20天采收1次，后期每10-17天采收1次。采收木耳菜嫩梢时，可用刀割或剪刀剪。

木耳菜在南方地区一般采用露地栽培，春秋冬三季皆可种植，春季3-4月份播种，秋季9-10月份播种，冬季12月至来年2月份播种；北方地区由于气温较低，通常采用大棚温室种植，一年四季均可种植木耳菜。

种植时间：木耳菜喜欢在温暖的环境中生长，较适合在春季4月份左右种植。种植方法：选择疏松肥沃和排水性良好的土壤，整地后施加基肥；条播可在畦内开沟，按沟条播，播种后，将畦搂平，按畦浇水；撒播可按畦浇足底水，播种后覆盖细土，再覆盖塑料膜保温保湿；出苗后要保持土壤湿润，适时浇水。

木耳菜需要焯水，一般焯水三十秒即可。木耳菜别称潺菜、落葵、豆腐菜、紫角叶，为菊三七属植物，可作汤菜、爆炒、烫食、凉拌等，其味清香，咀嚼时如吃木耳般清脆爽口，故名木耳菜。