木耳菜北方那边叫什么

木耳菜一般都带点酸味。木耳菜以幼苗、嫩梢或嫩叶供食，质地柔嫩软滑，营养价值比较高。可作汤菜、爆炒、烫食、凉拌等，其味清香，咀嚼时如吃木耳般清脆爽口，故名木耳菜。

木耳菜潮汕话叫“白藤仔”。木耳菜属多年生高大草本，以幼苗、嫩梢或嫩叶供食，质地柔嫩软滑，营养价值高，每100克木耳菜中含钙166毫克，铁3.2毫克，且热量高、脂肪少，是补钙的优选蔬菜。

给木耳菜施肥，底肥优选腐熟的农家肥，追肥以腐熟人畜粪肥或尿素溶水施用。为了高产壮苗，还要施适量的复合肥，生长期间要多次追施速效氮肥。每次追施充分腐熟的30%-50%腐熟的有机肥每亩800-1000kg，加尿素15kg。木耳菜是夏季高温季节的主要蔬菜之一，通常4月份播种，6月份即可采收，以幼苗、嫩梢或嫩叶供食。

木耳菜播种后一般3-5天发芽。木耳菜种皮坚硬，发芽比较困难，播前需要进行催芽处理。先用35℃的温水浸种1-2天，捞出后放在25-30℃的温度下催芽4天左右，待种子“露白”后即可进行播种。

木耳菜是一种极其容易养活的植物，可以插杆种植，可以直接将木耳菜的茎干直接插入土壤中种植即可。种植方法：将买好的木耳菜剪到15cm左右，茎干上保留3个节点，剪掉大部分的叶子以及顶芽，只保留上部分2片叶子，插入土壤中并浇水，10-15天左右就能成活。

木耳菜喜阳，耐阴。木耳菜别称潺菜、落葵、豆腐菜、紫角叶等，为菊三七属植物，多年生高大草本，高1.5-2米，花果期9-10月。木耳菜以幼苗、嫩梢或嫩叶供食，质地柔嫩软滑，营养价值较高。

木耳菜：落葵科落葵属一年生缠绕草本植物，咀嚼时如吃木耳一般清脆爽口，故名木耳菜，是一种大众非常喜爱的蔬菜，叶片卵形或近圆形，顶端渐尖，基部微心形或圆形，常生于田间地头，我国各地都有种植。

木耳：木耳科木耳属真菌，我国重要的食用菌之一，子实体薄有弹性、胶质、半透明，中凹，常常呈耳状或环状，渐变为叶状，寄生于阴湿、腐朽的树干上。

木耳菜种植一般每亩地种子的用量为12-14斤左右。木耳菜种子种皮坚硬，发芽困难，播前需要进行催芽处理。先用35℃的温水浸种1-2天，捞出后放在25-30℃的温度下进行催芽4天左右，待种子“露白”即可进行播种。

1、种植时间：南方地区多在4月栽种，北方地区可适当推迟。2、品种选择：以采摘叶子为主的，可选择大叶木耳菜，以采摘嫩梢为主的，可选择白花木耳菜。3、选地整地：选用疏松肥沃、微酸性的土壤种植，选好土后要翻耕，作畦。4、播种：木耳菜常见的播种方法有撒播和条播。5、水肥管理：适时浇水、施肥，雨季及时排水防涝。6、病虫防治：采取相应的药剂防治。7、整枝与采收：植株要进行调整，整枝配合采收进行。

木耳菜四季常青，既可做观赏植物，又可摘绿叶食用。木耳菜别称潺菜、落葵、豆腐菜以及紫角叶等，为菊三七属植物，多年生高大草本，高1.5-2米，以幼苗、嫩梢或嫩叶供食，质地柔嫩软滑，营养价值较高。