美人椒和线椒哪个辣

美人椒打侧枝的时间可选择在第一茬辣椒采摘完，下午太阳落山后进行。一般辣椒苗会有四根主枝，主枝上有侧枝，需剪去密集、不透光、不通风的部分，可用锋利的剪刀进行剪枝，同时剪刀要用沸腾的水消毒，可以减少病虫害的发生，一般留2-3个侧枝即可，还需剪去病枝、病果。

美人椒每年一般在1-3月种植，气温较冷的地区种植时间可稍推后。美人椒果形尖且长，微弯曲，像摇曳多姿的美人，故而被称之为“美人椒”，成熟之后呈大红色、深红色，味道香辣，肉质薄的可以腌制或制成辣椒酱，肉质厚的可以供鲜食。

1、选地耕作：选择地势较高的地块作为育苗地，苗床宽1.2m，长度则需根据具体情况而定。2、种子处理：用温度为55℃的水浸种，并根据种子重量，加入适量的50%福美双克可湿性粉剂，浸泡的时间约为15分钟，接着捞出种子用清水浸泡8个小时，然后再捞出晒干。3、播种：播种前需浇灌，播种后覆土4-5cm。

美人椒平均亩产1500公斤左右。美人椒为中熟品种，生长势较旺，耐热耐湿性极强，抗病性、抗逆性好，果长13-16cm左右，适宜全国各地区栽培。

美人椒一般比二荆条辣椒要辣一点。美人椒的辣度较高，形状较尖，较长，微弯，像体型纤细的美人，初熟时为绿色，老熟呈红色；二荆条椒与一般辣椒的辣味不同，其特点在微辣且香。

美人椒：外形上，个子高挑，尖端略微弯曲，长度比杭椒要长，颜色比杭椒要深一些。口感上，美人椒比杭椒辣一些，但也是辣度比较低的品种，皮和肉质都很厚，多以鲜椒入菜，大多用于一些煎炒类的菜肴。

红杭椒：老熟的杭椒，椒果呈羊角形，果面略皱，果顶渐尖且稍弯，细长而尖锐，辣度较低，果皮较薄且偏软，多用来做菜肴的佐料。

美人椒有2种叫法，除“美人椒”这个名称外，在有些地区又叫海花红。美人椒果形尖且长，微弯曲，像摇曳多姿的美人，故而被称之为“美人椒”，成熟之后呈大红色、深红色，味道香辣，肉质薄的可以腌制或制成辣椒酱，肉质厚的可以供鲜食。

美人椒较辣。美人椒果形尖且长，微弯曲，像摇曳多姿的美人，故而被称之为“美人椒”，成熟之后呈大红色、深红色，味道香辣，肉质薄的可以腌制或制成辣椒酱，肉质厚的可以供鲜食。

美人椒可以加工成辣椒脯、辣椒泡菜、辣椒脆片等，其中加工成辣椒泡菜，可先将泡菜坛用沸水杀菌10分钟，控干，备用，选用肉质肥厚、无虫蛀的辣椒为原料，用水清洗3-4次，控干备用，在坛中加入水、食盐、黄酒、白糖、干姜片、大蒜瓣，其它香梨如八角、花椒、橙皮等用纱布包好和辣椒一起放入坛中，放置阴凉处发酵即可。

美人椒反季节种植可以，但需要做好保温措施。美人椒反季种植需在大棚中进行，需先将种子浸泡杀菌，撒到营养土上，浇水保持湿润，再在营养土上加一层草木灰进行保温。冬季大棚表面结霜时，需擦拭去除，以免影响光照，生长结果期需10-15天浇一次水，在光照充足时要注意，把大棚帘打开，让其吸收阳光。