香椿为楝科、香椿属落叶乔木,又名香椿芽、香桩头、大红椿树、椿天等,在安徽地区也有叫春苗,原产于中国,分布于长江南北的广泛地区。雌雄异株,叶呈偶数羽状复叶,圆锥花序,两性花为白色。
福建有香椿。香椿在我国的生长范围很广,从北方到南方都可以种植香椿。在福建种植香椿也很常见,这里的自然环境适合播种,从2月份左右开始就可以播种,一周左右就可以出苗。
香椿树一般在3月份上中旬进行种植,先要选择饱满、容易成活的优质种子,用清水洗干净后放在阳光充足处晾干。然后把种子放在30℃的温水中浸泡24个小时左右,再放于湿润的培养土上,上面盖一层半干半湿的枯稻草,温度控制在25℃左右,这样大约1个月左右之后就会发芽。
香椿种子的播种时间根据地理位置不同而不同,比如上海地区一般在3月上中旬进行播种,播种时的地温要求在5℃以上。由于香椿种子发芽率较低,因此播种前要将种子加新高脂膜在30-35℃温水中浸泡24小时,捞起后置于25℃处催芽,至胚根露出米粒大小时进行播种。
香椿可以冷冻保存,保存得当的话一般对人体无害。先将锅内水烧开,把洗净的香椿放入锅中焯烫1分钟左右;待香椿全部变绿,香气扑鼻后捞出,放入凉水中浸泡;将过完凉水的香椿充分沥干,装入密封袋或保鲜袋中;放在冰箱的冷冻室,可以保存两个月左右。
定植:每亩地定植3万株,株行距15×15cm。肥料:每亩地至少施加5000kg优质的腐熟农家肥,100kg过磷酸钙,25kg尿素。温度:定植后数天,温度控制在1-5℃;定植后8-10天,白天温度控制在18-24℃,晚上12-14℃;芽子萌出后,白天温度控制在25-30℃,晚上13-17℃。
香椿又名香椿芽、香桩头、大红椿树、椿天等,在安徽地区也有叫春苗。香椿原产于中国,分布于长江南北的广泛地区,为楝科落叶乔木,树体高大,除椿芽可供食用外,也是园林绿化的优选树种。
香椿原产于中国中部以及南部。东北自辽宁南部,西至甘肃,北起内蒙古南部,南到广东广西,西南至云南均有香椿栽培,其中尤以山东、河南以及河北的栽植数量较多。香椿喜光,较耐湿,适宜生长于河边以及宅院周围肥沃湿润的土壤中。
将香椿清洗干净,去除老叶和老茎;烧一锅开水,加入少量的食用油以及食盐;将香椿加入开水中,焯烫30秒左右捞出;香椿捞出之后过凉水,冲洗干净;稍微挤干一些水分,将香椿放在太阳底下暴晒至干即可。
香椿:楝科、香椿属乔木植物,椿芽呈卵状披针形或卵状长椭圆形,色呈粉绿色,口感比较浓郁,主要分布在我国中部和南部,如内蒙古、广西、云南、四川等地。
刺老芽:五加科、楤木属灌木或乔木植物,芽呈指状,嫩叶拳曲,果实最初为青绿色,成熟后为黑色,口感没有香椿芽那么浓烈,主要分布在我国北方如河北、辽宁、吉林、黑龙江等地。
香椿可以在秋季截枝(剪枝)。落叶树一般在休眠季节进行修剪比较好,修剪时间从秋季落叶后到春季发芽前进行都可以,只要避开冰冻天气即可。香椿是一种落叶乔木,又名香椿芽、香桩头、大红椿树、椿天等,在安徽部分地区也叫春苗。