香椿如何区分雌雄株

功效：香椿富含维生素A，对眼睛有保护作用；富含维生素C以及多种矿物质，对预防脱发有很好的作用；富含香椿素，有开胃健脾，提高食欲的作用；富含镁，有预防心血管疾病的作用，还有利于保护骨骼、铁能预防缺铁性贫血。副作用：香椿为发物，多食易诱使痼疾的复发，故慢性疾病患者应少食或不食。

香椿原产于中国中部以及南部。东北自辽宁南部，西至甘肃，北起内蒙古南部，南到广东广西，西南至云南均有香椿栽培，其中尤以山东、河南以及河北的栽植数量较多。香椿喜光，较耐湿，适宜生长于河边以及宅院周围肥沃湿润的土壤中。

选种及育苗：首先选高产的香椿矮化品种，在每年的秋季或春季按照栽苗数为约1200株/200平方米大棚进行栽培。定植：把香椿定植在土壤后，将土壤踩实并浇1次透水，利于缓苗。管理：白天棚内的温度保持在23℃，夜间温度为10℃，棚温超过30℃时，应开帘通风降温。

1、选种：选择颗粒饱满且无病虫害以及出芽率高的品种。

2、选地：香椿适合种植在土壤肥沃疏松、耕层深厚、排灌方便、背风向阳和光照充足的沙质土壤中。

3、整地施肥：种植前施足底肥并深翻土壤，整地做畦。

4、播种育苗：在5-6月，按照行距25-30cm，沟深3-5cm开种植沟，并均匀撒播种子，随后覆土浇足底水。

5、定植：在落叶后至冬季来临前栽种。

露天种植：一般每亩栽种240-300株香椿苗，大棚种植：一般每亩栽种500株左右香椿苗。香椿是人们喜欢的天然绿色蔬菜，一般一年可采摘5-8次。

1、建设保护地：砖墙的厚度建议在37cm左右，在外墙上贴一层泡沫保温板能增强保温效果，后墙的高度控制在约2.5-3m，长与宽根据场地大小而定。

2、整地施肥：旋耕土壤，施腐熟的农家肥和复合肥能改善土壤粘度过大的问题。

3、栽培管理：选择发芽早且产量高的优质品种，在10月下旬栽培。

4、水肥管理：根据天气情况每隔3-5天浇1次水。

香椿在东北能过冬，但需采取保暖措施。香椿新栽幼株在零下10℃下会受冻枯死，成龄大树在零下20℃可安全越冬，在东北冬季应对新栽幼株护干保暖，防止冻伤，可用竹片和塑料薄膜在苗圃内搭置小棚，在苗畦上覆盖地膜，提高土壤温度，保持土壤湿度。

香椿可以插扦种植，可分为插根法和插条法，其中插根法容易操作，成活率高，成苗快，可需选择香椿健壮的大树或苗木壮苗，挖直径0.5-1厘米的树根，截成15-20厘米长的小段作插穗，随截随插苗床上，上覆2-3厘米的土，幼苗长至10厘米时每棵选壮枝留一个，定植后喷施叶面肥即可。

香椿一般不能四季采摘，普通栽培和矮化密植栽培的香椿，一般在清明前发芽，谷雨前后就可采摘顶芽，以后根据生长情况，隔15-20天采摘第二次。新栽的香椿，每年一般采收两次，三年后每年可收2-3次，产量也相应增加。

先将香椿洗净沥干水分，在锅中加入清水煮沸，倒入香椿焯水2分钟左右，放凉拧干水分用保鲜袋装好，放入冷冻室，此方法可保存1年左右。还可以用盐揉搓，然后用保鲜袋装好，放入冷冻室保持，食用前需焯水。