香椿木的气干密度大约为0.54g/cm^3。香椿木分布广,颜色呈红褐色,花纹美丽,质地坚韧,变形小,油漆及胶黏性能良好,且有一定的香味,时间越长,颜色越深,香味也就越大,生活中常用于制作家具,非常耐腐蚀,还能避虫。
香椿苗:是香椿树种子所发的苗芽,一年四季都可以采用大棚等培育,主要靠种子自身的养分生长,含水量较大,味道相对清淡,大多用于鲜食。
香椿芽:是香椿树上采摘的嫩芽,一般在春天较多,经过漫长冬天发育而来,含水量较少,味道更加醇厚,口感爽脆,除了鲜食,还可以腌渍或加工成罐头。
功效:香椿富含维生素A,对眼睛有保护作用;富含维生素C以及多种矿物质,对预防脱发有很好的作用;富含香椿素,有开胃健脾,提高食欲的作用;富含镁,有预防心血管疾病的作用,还有利于保护骨骼、铁能预防缺铁性贫血。副作用:香椿为发物,多食易诱使痼疾的复发,故慢性疾病患者应少食或不食。
香椿矮化密植技术有多台型、扫把型、矮杆密集型、矮林丛状型4种。以多台型为例,苗高近2米时,摘除顶梢促发侧枝和腰枝,从地径算起,各层次要保持一定的距离,留3盘腰枝作为骨干枝采收椿芽,这种树型的特点是树干高,木质化充分,抗寒旱性能好,产量稳定。
香椿可以在秋季截枝(剪枝)。落叶树一般在休眠季节进行修剪比较好,修剪时间从秋季落叶后到春季发芽前进行都可以,只要避开冰冻天气即可。香椿是一种落叶乔木,又名香椿芽、香桩头、大红椿树、椿天等,在安徽部分地区也叫春苗。
香椿雌雄株外形上差别较小,结籽的香椿树为雄株,不结籽的香椿树为雌株。无论雌雄株,它们的香椿芽都可以食用,不影响口感。香椿又名香桩头、大红椿树、香椿芽、椿天等,在安徽地区也有叫春苗,原产于中国,分布于长江南北的广泛地区,为楝科、香椿属乔木,根据初出芽苞和子叶的颜色不同可分为绿香椿、紫香椿两种。
香椿种子发芽温度为25-35℃,可先将种子加新高脂膜在30-35℃温水中浸泡24小时,捞起后置于25℃处催芽。香椿早春发芽、开苞温度为18℃左右,椿芽生长适宜温度为18-26℃,发芽后的叶子呈红色。
在种植条件良好的情况下,香椿的亩产量能达到2200-2700公斤左右。香椿又名大红椿树、香椿芽、香桩头、椿天等,在安徽地区也有叫春苗,原产于中国,分布于长江南北的广泛地区,为楝科落叶乔木。
香椿冬天在室内有可能会发芽。香椿一般要环境中的温度达到一定度数时才会发芽,若冬天将室内的温度保持在15-20°C之间,并且适当的给香椿浇点水,香椿就有可能会发芽。
香椿一般不能四季采摘,普通栽培和矮化密植栽培的香椿,一般在清明前发芽,谷雨前后就可采摘顶芽,以后根据生长情况,隔15-20天采摘第二次。新栽的香椿,每年一般采收两次,三年后每年可收2-3次,产量也相应增加。
按照香椿:盐=10:1的比例,将香椿与盐混合腌制,腌制3小时后翻动香椿,接着继续腌制3小时捞出。用保鲜袋装好腌制的香椿,扎紧封口,将其放入冰箱冷冻室中进行速冻,香椿冻结后,转移至冷藏室。也可以使用热水冲烫香椿后,将香椿包装好放入冷藏室中保存。