柿子为什么有很多黑点

柿饼用刀子将皮削去，放在秫秸编织的箔上晾晒，整个晾晒过程大约需要45天的时间，这中间要不停地翻晒挤压柿子直到变得干瘪，再用装缸或瓮焐一下，需要15-20天，捂的时间越长白霜越多，品质就越好，也不容易腐烂。

柿子一般不怕冻。柿树是深根性树种，又是阳性树种，喜欢生长在气侯温暖、阳光充足和土壤深厚、肥沃、湿润、排水良好的环境中，适生于中性土壤，较能耐寒且较能耐瘠薄，同时它的抗旱性也较强，但不耐盐碱土。

根据整形要求选留部位、方向较为合适的枝条作为主枝和侧枝，搭好骨架，培养树形，注意各主枝间的枝力均衡和从属关系，少疏多截，增加枝量，等枝条长到30-40cm左右时摘心（旺枝生长到20-30cm时摘心），以促生二次枝，增加级次枝条。修剪过程中，尽量轻剪。

柿子根据品种的不同，颜色也会有差异，一般颜色是从浅橘黄色至深橘色不等。柿子果实有球形、扁球形等，直径为3.5-8.5左右，果肉较脆硬，成熟时果肉会变得柔软多汁，营养丰富，被誉为“果中圣品”。

柿子雄花是黄白色，雌花是淡黄白色或黄白色中带有紫红色。柿子花有3种类型，分为雌花、雄花以及两性花，雌花一般着生在健壮枝条的叶腋间，不经过授粉也可单性结实发育成果实，大部分甜柿品种只有雌花而没有雄花，雄花的花中仅有雄蕊14-24个，雌蕊会退化。

柿子上面的白色物质通常是葡萄糖粉末，新鲜的柿子里含有大量水分，以及葡萄糖和果糖等，当柿子被晒成柿饼时，其水分逐渐蒸发，果肉里所含的葡萄糖和果糖会随之渗透到表皮上来，形成一层白色的粉末状物质。

柿子种子种植在春秋季节较佳，种植前需要将种子放在温水中浸泡2-3天，期间每天需换1次水并且不断的搅动，等到种子吸水膨胀后放入营养土中，盖上塑料膜，7-10天左右即可发芽，之后将苗放入土壤穴中，栽种间距为35厘米左右，用沙土覆盖再浇水，定植后可施加一次稀薄的农家肥溶液，放在光照处即可。

1、保存时间：柿饼的保存时间一般为6-12个月左右，具体保存时间与制作工艺和存放环境有关。2、保存方法：将柿饼存放在盒子中，然后摆放在通风、干燥、阴凉处，或者是使用包装袋将柿饼包装好，然后存放在冰箱冷藏室中进行冷藏，或者是将柿饼包装好后，存放在米缸之中，利用米强大的吸水能力，形成干燥环境。

柿树生理落果：生理落果的程度与结果部位有关，在同一株树上，树冠外围和上部的落果少，而下部和内膛的落果多，这与不同部位着光程度不同有关，所以结果枝或结果母枝位于顶部，长势强壮，则落果较少。病虫害造成落果：柿蒂虫一般在麦收前后蛀果为害，导致落果，炭疽病在生长后期发生，一般在9月份大量发病，引起落果。

柿子催熟剂的主要成分为乙烯利，配方原料有三氯化磷、环氧乙烷、盐酸、酒精等。柿子之所以涩口是因为柿子中含有可溶性单宁，建议将柿子和熟透的水果放在一起密封（一天左右），利用天然催熟剂来催熟（熟透的香蕉或苹果会自然产生催熟剂，能被柿子吸收）。