柿子枣一般指的是圣女果。圣女果又被称为小西红柿、小番茄果、樱桃西红柿、樱桃番茄、小柿子等,即可当作蔬菜又可当作水果食用,其维生素含量是普通番茄的1.7倍,在我国一年四季均可栽培。
柿子有黑点可能是柿种在经过人工改良时,其雌花失去了受孕结子的能力而造成,也有可能是在成熟过程中,单宁转化成糖分,过度成熟造成,以及可能是其中含有的鞣酸及铁元素,切开暴露空气后产生氧化反应造成,还有可能是保存时间过长,保存不当,出现了腐烂、变质等现象,发生了变质造成。
根据整形要求选留部位、方向较为合适的枝条作为主枝和侧枝,搭好骨架,培养树形,注意各主枝间的枝力均衡和从属关系,少疏多截,增加枝量,等枝条长到30-40cm左右时摘心(旺枝生长到20-30cm时摘心),以促生二次枝,增加级次枝条。修剪过程中,尽量轻剪。
柿子有很多黑点可能是柿种在经过人工改良时,其雌花失去了受孕结子的能力而造成,也有可能是在成熟过程中,单宁转化成糖分,过度成熟造成,以及可能是其中含有的鞣酸及铁元素,切开暴露空气后产生氧化反应造成,还有可能是保存时间过长,保存不当,出现了腐烂、变质等现象,发生了变质造成。
火葫芦柿子形状圆润,犹如葫芦,颜色如火,故命名为火葫芦,其个头稍大,皮薄无核,口感较甜,吃起来凉甜爽口。产地为陕西韩城,成熟时间为每年10月份前后。适宜在沿黄河两岸的山西南部、河南西部、陕西等大部分地区发展。
可能是柿子果肉氧化变黑,柿饼在晒制之前,一般都会削去外皮,这样有利于加快晒干,但是柿饼果实一接触空气,就会慢慢氧化变黑,经过长时间的晾晒,氧化程度越来越重,表皮颜色自然会越来越黑;也可能是发霉变黑,柿饼若没有在通风干燥的环境下晾晒,又没有经常翻动,就容易导致柿饼受潮发霉,出现变黑的情况。
选择背风向阳、方便排水、地下水位较低、土壤肥沃的地方作为种植地点;在定植之前,先挖出一个深度适中的大坑,并且施足底肥,以便让树苗的根系生长得更好,然后将树苗放入,用土壤将洞坑填满;种植后用覆盖物(如稻草、树叶等)盖住树苗的底部,使树苗根部保持凉爽以及防止水分蒸发,同时每天适量浇水,适时追肥。
柿饼用刀子将皮削去,放在秫秸编织的箔上晾晒,整个晾晒过程大约需要45天的时间,这中间要不停地翻晒挤压柿子直到变得干瘪,再用装缸或瓮焐一下,需要15-20天,捂的时间越长白霜越多,品质就越好,也不容易腐烂。
阳丰脆柿产于日本,在我国重庆、陕西等地区有引进。其果实呈扁圆形,平均果重230克,最大果重400克,成熟时果面橙红色,果顶浓红色,肉质硬脆,味甜,甘美爽口,适合在长江流域种植。
柿子苦可能是因为品种原因,也可能是还没成熟。柿子有苦涩味道时可以用熟透的香蕉、苹果等水果放在一起,成熟水果释放的乙烯可以让它成熟,也可以用50-60℃的水浸泡,一天换2-3次水,大约2天可成熟,还可以在它的表面涂抹白酒,存放一段时间后可成熟,此时的柿子会变得又甜又脆。
柿子在树上不怕冻。普通的柿子,在黄河以北一般都是等到霜降时节才进行采摘,此时柿子已经基本变红,但还有一定的硬度,对低温具有一定的抵抗力。柿树在我国的种植范围较广,除了北部黑龙江、吉林、内蒙古和新疆等寒冷的地区外,大部分的省区都有种植。