花椒藤椒胡椒的区别

1、育苗地：选择土壤肥沃、水源充足、排水好、有一定坡度且背风向阳的地块，并结合翻地施入充分腐熟的有机肥5000kg/667平方米。2、播种：播种沟的深度通常为5cm且采用条播的方法，种子间距约为25cm，并在播种后覆盖细土（2cm），踏实浇水。3、苗期管理：出苗后合理的浇水1次且施入适量的稀粪肥，待苗全部出完后，合理的定苗，苗间距约为10cm，在定苗后合理的浅耕，去除杂草。

根据花椒的品种特征、特性和用途，确定收获时期，可以选晴天上午采收，采摘时必须要提前准备好花椒指套，主要是为了避免扎伤手，这样可以保证迅速的采摘花椒，采摘时要携带篮筐，剪的时候一整穗一剪，不要用手一粒一粒摘，剪花穗时不要剪花椒的总轴，一般只要剪下生长花椒的小穗就行了。

花椒种植每亩收入在5000元左右，10亩花椒年收入在50000元左右，具体的收入跟种植方法、种植地区等因素有关。种植花椒在7月份后停止追施氮肥，防止后季疯长。在夏季可以结合采收花椒进行修剪，每株尽量保留5-7个主枝，同时疏除冠内密集枝。在花椒的花期前后要及时施肥，主要以氮肥为主。

花椒树基肥除了施农家肥外，还可以混施硫酸钾复合肥，一般每株需1-1.5公斤；1-3年的花椒树需在3月下旬和5月中旬追用花椒专用肥或者化肥，3年以上的花椒树需追二氨、三氨等复合肥；在4-5月可叶面喷施尿素，5-6月喷施磷酸二氢钾。

花椒籽是很好的调料，也有一定药用价值，但是花椒籽不能和一些比较性质比较强裂烈的药物混用，当花椒籽可做药用的时候可以与乌梅、干姜、黄柏等同用，作为调料的时候，花椒籽还常用于配制卤汤、腌制食品或炖制肉类，有去膻增味作用，同时还可以用作多方面食材搭配。

花椒树是落叶小乔木，每年秋冬季节或干旱季节其叶会全部脱落，但是也有部分品种（如在南方地区的野生花椒）冬天不会落叶。花椒适宜温暖湿润及土层深厚肥沃壤土、沙壤土，萌蘖性强、耐寒、耐旱、喜阳光，抗病能力较强，隐芽寿命长，耐强修剪，不耐涝且短期积水可致死亡。

1、春季：此时期容易爆发蚜虫，可于4月份喷施1500倍乐果乳剂，或喷施1：1000-2000倍锌硫磷乳油。2、夏季：此时期容易发生叶锈病，可于6-8月份喷施石硫合剂，次数为1-2次。3、秋季：此时期容易爆发天牛，可在采收花椒时剪除虫梢，用铁丝钩杀幼虫，并堵塞蛀孔。4、冬季：喷施石硫合剂预防叶锈病。

农药配方：喷施硼肥＋芸苔素，或在盛花期叶面喷施赤霉素（10毫克/公斤）。

肥料配方：开花前，喷施0.1%硼源库＋0.2%磷酸二氢钾，中花期，喷施0.3%磷酸二氧钾＋0.5%尿素水溶液，盛花期，喷施0.1%硼源库＋0.2%磷钾源库＋0.5%尿素，落花后，喷施0.3%磷酸二氢钾＋0.7%尿素水溶液。

花椒种植目前并没有全国统一的补贴，不过由于各地政策不一，部分地区可能有花椒养殖补贴，具体一亩地补贴多少建议咨询当地的政府以及林业部门。花椒是芸香科、花椒属落叶小乔木，可做调料，亦可入药。

外观：绿色的花椒即青花椒，颗粒大，圆而油润。红花椒外表颜色为棕红色或紫红色。

气味：青花椒麻味更浓一些，吃起来会带有一丝苦味。红花椒香气较浓郁，麻味没有青花椒那么重。

用途：青花椒一般可用作于煮菜、凉拌菜和制成花椒油。红花椒一般都会用来爆炒或给肉类去腥，制成花椒粉也是很不错的选择。