采摘茶籽用的工具一般有竹钩、箩筐、扁担、编织袋等。采摘茶籽通常要准备一个1.5-2米长的竹钩，事先取一根毛竹前部较为细小的部分，剔除多余的枝桠，仅在最前面留一个枝桠，保留枝桠的长度约15厘米，这样摘茶籽时，如果手不够长就可以用竹钩把茶籽树的枝条钩到身边进行采摘。

茶树是一种属于被子植物门、双子叶植物纲、山茶目、山茶科、山茶属、茶树种的多年生常绿木本植物。茶树的叶子可以制茶，种子可以榨油，茶树材质细密，其木可用于雕刻。茶树主要分布在南纬16度至北纬30度之间，且喜欢温暖湿润的气候，当平均气温为10度以上时其枝芽会开始萌动，生长较适温度为20-25度。

茶树：最大的特点是叶子可制茶，种子可榨油，出油率大幅低于油茶籽，果实较小，呈三角形状。

油茶树：最大的特点是果实用于榨油，出油率一般可达到23%-25%，果实比茶叶树的果子大。

山茶花树：因为植株姿态优美，大多都被修剪成茶花球形状作花卉进行观赏，树高冠茂，花瓣颜色多样，分单瓣或重瓣。

茶树不只是只有1个品种，它的种类一般可以分为3个类型，分别为乔木型、小乔木型、灌木型。乔木型茶树是比较原始的茶树类型，分布于和茶树原产地自然条件较接近的自然区域；小乔木型茶树属于进化类型的茶树，抗逆性较乔木类强，分布于亚热带或热带茶区；灌木型茶树主要分布于亚热带茶区，我国大多数茶区均有分布。

水稻：为禾本科一年生水生草本植物，指的是那种没有去除稻壳的谷子，水稻除可食用外，还可以酿酒、制糖作工业原料，稻壳、稻秆也有很多用处。

大米：就是去壳后的水稻，是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的食物，稻谷去壳变成大米后，就不能再播种了。

水稻收割之后在太阳底下晒2-3天，让稻谷干燥，将瘪谷等杂质删掉，用电动分谷机、风车或手工抖动分谷，利用风力将饱满有重量的稻谷自动筛选出来，之后再使用碾米机除去谷壳，就变成了大米。

水稻收割之后在太阳底下晒2-3天，让稻谷干燥，将瘪谷等杂质删掉，用电动分谷机、风车或手工抖动分谷，利用风力将饱满有重量的稻谷自动筛选出来，之后再使用碾米机除去谷壳，就变成了大米。

水稻收割之后在太阳底下晒2-3天，让稻谷干燥，将瘪谷等杂质删掉，用电动分谷机、风车或手工抖动分谷，利用风力将饱满有重量的稻谷自动筛选出来，之后再使用碾米机除去谷壳，就变成了大米，洗干净加入水煮熟就变成了米饭。

水稻不被霜打口感较好。正常情况下水稻是在霜前收获，时间上来不及的霜后尽快收获，低温冻害会对米质有一定影响，但口感影响不大。在水稻黄熟初期开始排水，洼地适当早排，漏水地适当晚排，促进水稻安全成熟，也可以减少霜冻的危害。

水稻收割之后在太阳底下晒2-3天，让稻谷干燥，将瘪谷等杂质删掉，用电动分谷机、风车或手工抖动分谷，利用风力将饱满有重量的稻谷自动筛选出来，之后再使用碾米机除去谷壳，就变成了大米。

如水稻重量是一定的，大米的重量和出米率成反比例，如出米率一定，那么稻谷的重量和大米的重量成正比例。影响水稻出米率和品质的是水稻品种，通过调查，种植紧穗空育131的出米率和整精米率都好于其他品种，出米率几乎都超过了67%。

水稻磨不出米可以将水稻冻起来再拿出来磨，谷壳较容易磨掉，还需考虑碾米机器是否出问题。一般将稻谷放进碾米机，谷壳与大米会自动分离，可以反复放进2次，再使用抛光机、筛选机等可以使大米变成精粮。