水稻都是长在水里的。水稻在水田中生长，其水会没过根系，因为水稻内部有气腔，气腔会将水稻的叶片、茎秆以及根部等部分全部连接起来，可以由茎叶向根输送氧气，所以可在水中生长。

水稻受到冻害时，可以及时喷施磷酸二氢钾等叶面肥以及SOD酶，促进秧苗的生长，需要注意不要捂棚。气温降低时，可以搭建棚膜，储存温度，防治冻害，当遇到-4℃的低温天气时，还可以在步道上放置4-6个煤炉，装上碳或其它可燃性物质，提高棚内温度。

水稻繁殖属于有性繁殖，是通过自体或异体授粉形成受精卵从而繁育的。水稻种子在经历过睡眠期之后，在阳光水分以及气候适宜的情况发，就会吸收养分破壳而出，形成根茎和植株，之后出现穗分化期，再进入抽穗扬花期，这个阶段是花粉传播和受精的阶段，受精卵就开始进入灌浆成熟期形成种子。

水稻是由原生野种经过古人长期驯育才成为今天农作水稻的，没有发明人。稻的栽培历史可追溯到约公元前12000-16000年前的中国湖南，在1993年，中美联合考古队在道县玉蟾岩发现了世界最早的古栽培稻，在中国广为栽种后，逐渐向西传播到印度，中世纪引入欧洲南部。

水稻主要防治的病害有稻瘟病、白叶枯病、纹枯病，一般用药时间可以选择夏秋时节雷雨天，在农药中添加助剂既可以增进药液的效果，又可延缓雨水的冲刷，较好地保证了防效。其中穗颈瘟可破口前2-3天，每亩用40%富士1号乳油75-100毫升加水50-75千克兑成喷雾，7-10天后根据天气情况再喷药一次。

水稻在世界上有超过14万种，且科学家还在不停研发新稻种，我国优良的水稻品种有535种左右，主要包含四大类，即国家水稻核心示范品种、湖南双新展示品种、湖南企业联合体生产试验品种、成果交易平台品种。

育苗：先要育小苗秧龄8-10天，不超过15天。插秧：叶龄为2叶时插秧，最好在拔秧后30分钟内插完，采用“J”字形摆插，株行距约26厘米左右，每蔸插一根单苗，使稻株自我调节不至互相荫蔽。施肥：采用农家有机肥，除抽穗扬花期保持1-2cm田面水层外。灌溉：全部实行湿润灌溉，用中耕器人工中耕2-3次即可。

水稻可以水培。水稻水培可以采用浮力大、质轻且不污染水质的化学材料板为浮体，在浮体上按行株距要求制有固植孔，并在其贴水面上制有横竖交叉并连通固植孔的通气沟，水稻秧苗根部用海绵加以包裹后插入固植孔内，将浮体漂浮在水上即可。

水稻收获的稻粒可加工成大米，是世界上近一半人口的主食，还可以酿酒、制糖作工业原料，其稻壳可以作为牲畜饲料，其稻草可以做成粗麻绳、草席、草纸等，其稻杆还可以制作板材、生产肥料等。

水稻不能直接种水里，需经过催芽才可以种植在水田中。水稻种子清洗后挑出坏种，用清水浸泡12小时左右，之后装入网纱袋中进行催芽，将温度控制在30-32℃左右，等露白破胸以后需将温度调整至25℃左右，等芽根长至2毫米左右以后可放置在阴凉处之后就可以种植在水中。

水稻可以长在水里是因为其内部有气腔，气腔会将水稻的叶片、茎秆以及根部等部分全部连接起来，整个植株就像一根插在水里的吸管，氧气将通过这些气腔到达水底的根部，但水面的高度如果超过了叶片，水稻会无法呼吸。

水稻不能留种是因为使用的杂交水稻种，其产量高、病虫害也少，但种植出来的稻谷留种的种子也会发芽、开花、结稻谷，基本上只能保持第一年高产性状，第二年产量会降低，所以不能留。