首先将树干下部的老翘树皮剥去一圈，然后再剥去老翘皮的部位；其次用利刀绕树干环割2圈（深达木质部），剥去环状的嫩皮，其宽度约为5厘米左右；最后用塑料薄胶条带将伤口包扎起来，防止因病菌侵入和泥土感染而影响伤口的正常愈合。

枣树一般在春季栽植的成活率较高。栽植枣树的时间一般主要以春秋两季为主，但是由于枣树苗生根、发芽要求的温度较高，而且枣树苗发芽晚，所以在实际生产中不提倡秋栽，而是以春栽为主。同等条件下，在春季萌芽期移栽枣树，成活率可高达90%左右。

一般情况下，采用嫁接后的种苗需要2-3年才可以结果；如果是根部新生的种苗，则一般需要3-4年才可以结果；如果是用种子种植出来的枣树苗，通常是需要7年后才可以结果。

枣树苗可在春天或秋天进行种植。一般只要1月份的平均气温不低于零下8℃的地区都可种植枣树苗，种植时需选择地势较平坦、排水灌水方便、土壤肥沃的沙壤地块作为苗圃。我国长江以南的枣区，冬季一般都比较暖和，土壤也比较湿润，枣树根系的伤口通常在种植当年就可以愈合。

春季是枣树发芽的季节，树枝上有青嫩的新叶。枣树为落叶小乔木，稀灌木，高达10余米，树皮褐色或灰褐色，有长枝、短枝和无芽小枝，紫红色或灰褐色，呈之字形曲折，具2个托叶刺，长刺可达3厘米，短刺长4-6毫米。

在枣子成熟后进行采集，把采集后的枣子放入容器内让其自然沤化4-5天，然后捞出来除掉果肉，把枣核埋在向阳的沙土里进行沙藏，并保持土壤湿润；或直接破除枣核的外壳用于种植，但破壳时需注意不要损坏到枣核仁，破壳后选用比较肥沃的土壤做为育苗的苗圃，播种时可使用地膜覆盖技术。

桃树的株距一般为1-1.5米，行距约为1-2米。桃树的主要经济栽培地区在中国华北、华东各省，较为集中的地区有北京海淀区、平谷县，天津蓟县，山东蒙阴、肥城、益都、青岛，河南商水、开封，陕西宝鸡、西安，甘肃天水，浙江奉化，上海南汇，江苏无锡、徐州等地。

枣树冬天会落叶。枣树一般在10月份下旬开始落叶，11月中旬左右枣树上的树叶就会完全掉落。枣树一般生长于海拔为1700米以下的山区、丘陵或平原，属于喜温、喜光的果树，它对土壤的适应性较强，耐贫瘠、耐盐碱，但是较为怕强风，在建园的过程中应注意避开风口处。

枣树冬天一般不怕冻，它具有一定的耐寒能力。枣树的果实较大，呈近圆形，平均单果重30克，少数可达到50克，果实的大小较为均匀，果皮厚，成熟后一般为深红色，鲜枣的可溶性固形物含量为31%-35%，可食率为97%。

枣树的花一般为黄绿色。枣树的花朵属于两性花，无毛，具有较短的总花梗和单生或密集成腋生的聚伞花序。枣树的核果一般呈矩圆形或是长卵圆形，一般长2-3.5厘米，直径为1.5-2厘米，成熟后由红色变为红紫色。

不同品种的枣树，开花结果期各不相同。冬枣：开花期5月下旬，结果期9月下旬至10月中旬。伏脆蜜枣：5月中旬开始开花，盛花期6月上旬，结果期8月中旬。圆铃枣：5月下旬进入开花期，结果期9月中旬。

枣树一般为5月份开花，花期为5-7月份。枣树的果实较大，呈近圆形，平均单果重30克，少数可达到50克，其果实的大小较为均匀，果皮较厚，成熟后一般为深红色，可生食，还可以用来作枣泥、枣面、枣酒、枣醋等。