西葫芦开花后一般需要7-15天左右才能成熟（采收）。西葫芦可采收其嫩瓜做蔬菜食用，采收期的早晚与温度的高低有很大关系，早春种植，气温较低，初瓜在雌花开后15天左右才可采收； 夏、秋种植，开花后7天左右便可采收。

西葫芦在开花期一般可向其根部冲施氮、磷、钾水溶肥，同时加上适量的硫酸钾，或冲施硝酸钾加磷酸二氢钾等肥料。西葫芦别称西葫、熊（雄）瓜、白瓜、番瓜、美洲南瓜、小瓜、菜瓜、荨瓜、熏瓜等，其原产于北美洲南部，现在世界各地均有分布，我国各地也均有栽培。

摘叶：摘叶时视植株的长势而定，长势旺的可以多摘叶，长势弱的则应少摘，以保证田间通风和透光程度良好。抹瓜：在西葫芦开花前一天或在开花当天的上午9-11点抹瓜，以减少营养竞争，促进坐瓜。落蔓：适时落蔓，落地的茎蔓可用土埋压，促进其新生不定根的发育，提高根系吸收水肥的能力，延缓植株衰老，提高后期产量。

主要原因：光照不足、温度不适宜、植株生长得过于旺盛、缺乏某些微量元素、授粉不好等。防治方法：加强对保护地中的光照管理，使用新膜或用了2-3年的薄膜；在施肥时，不要重施和偏施一种肥料，要少量勤施；进行人工授粉，提高授粉结果率；在开花期将温度控制在22-25℃，适时开关天窗及通风换气调节等。

西葫芦籽：一般呈卵形，边缘拱起而钝，个头较大，表面比较光滑，颜色为白色，长约20mm左右，里面的肉比较薄。

南瓜籽：一般呈长卵形或长圆形，边缘较薄，个头较小，在种子的表面带有毛茸，颜色为灰白色，长10-15mm左右，宽7-10mm左右，里面的肉比较厚。

黄瓜从播种到成熟一般需要90-120天左右，一共要经过发芽、幼苗、初花和结果这4个时期。发芽期：发芽期是从播种至第1片真叶出现这段时期。幼苗期：从真叶出现到长出4-5片则为幼苗期，需要30天左右的时间。初花期：从定植起到第1个雌花瓜坐住的期间。结果期：由第1个果实坐住至拉秧视为结果期。

黄瓜控旺过度之后一般可以对其冲施“苗生财微量元素水溶肥”，同时为植株补充锌、硼、硅、铜等多种养分，以平衡植株吸收到的营养，促使植株正常生长。黄瓜是一种属于葫芦目、葫芦科、黄瓜属、黄瓜种的一年生蔓生或攀援草本植物，在我国各地均被普遍栽培，它是我国各地在夏季的主要食用蔬菜之一。

大棚种植西葫芦其早春茬可比黄瓜提早定植20-30天，一般可在12月至1月播种育苗，1月下旬至2月上旬定植。定植后一般可在3月份中下旬上市，6月上旬拉秧。秋冬茬一般在8月下旬播种，9月下旬定植，11月上旬采收。

西葫芦在南方一般被叫做角瓜、小瓜等。西葫芦别称西葫、熊（雄）瓜、白瓜、番瓜、美洲南瓜、小瓜、菜瓜、荨瓜、熏瓜等，其原产于北美洲南部，现在世界各地均有分布，我国各地也均有栽培。

西葫芦与茭瓜没有区别，它们是同一种植物，只是各地的叫法有所差异。西葫芦别称角瓜、茭瓜、白瓜、番瓜、美洲南瓜、云南小瓜、菜瓜、荨瓜等，它是南瓜的变种，其果实呈圆筒形，果形较小，果面平滑，采摘后其嫩果可作蔬菜食用。

苦味素含量过高：西葫芦中含有一种名叫“苦味素”的物质，它可以导致西葫芦变苦，若种植时选用的品种较差，种植出来的西葫芦其味道就会比较苦。温度过高：西葫芦在生长过程中遇到持续的高温天气，并且没有吸收到足够的水分，导致缺乏营养，刺激苦味素的生成。肥料施用过多：氮肥等肥料施用过量，导致苦味素浓度增加。

西葫芦免点花药一般喷施在植株叶子的正面即可。西葫芦是一种属于葫芦目、葫芦科、南瓜族、南瓜属、西葫芦种的一年生蔓生草本植物，其叶柄较粗壮，被短刚毛，叶片质硬，挺立，通常呈三角形或弯缺的半圆形，上部为深绿色，而下部的颜色较浅，叶脉的两面均有糙毛。