有机肥的颜色一般为灰褐色或暗黑色。商品有机肥一般呈粉状物，并且比较疏松，而假冒、劣质的有机肥料则一般为亮黑色，并且粉状物比较密实，同时其密度通常要大于真正的有机肥料。

有机肥的酸碱度过高一般可以向其添加适量的风化煤粉、褐煤粉、泥炭粉或泥炭纤维等物质，因为这些物质的PH值都在4以下，将其和有机肥混匀后能有效降低它的PH值。有机肥俗称农家肥，它主要是由各种动物、植物的残体或代谢物组成的，如家畜的粪便、作物秸秆和屠宰场里面的废弃物等。

将有机肥堆放在发酵池中，然后添加适量的发酵菌种，再用地膜进行覆盖，使其自然发酵10-20天左右，注意期间要适当翻堆1-2次，等有机肥的表面出现白色的菌丝并散发出酒曲香味时，即代表有机肥已经加工（发酵）成功。

制作有机肥的原材料一般可以从工厂、农场、餐厅、河道、养殖场、屠宰场等地方获取。工厂：比如酒糟、醋糟、木薯渣、糖渣、糠醛渣等原料。农场：比如秸秆、豆粕、棉粕、菇渣等原料。餐厅：比如餐厨垃圾等原料。河道：比如淤泥等原料。养殖场：比如鸡粪、鸭粪、羊粪等原料。屠宰场：比如动物的内脏等原料。

有机肥造粒粘合剂有FY-21型有机肥造粒粘合剂、建杰牌复合肥造粒粘合剂等。以FY-21型有机肥造粒粘合剂为例，它是以天然的高分子化合物为原料并经过改良后制成的，不但具有粘结力高、水溶性好等特点，并且对于土壤的污染也较小，符合有机肥行业的相关标准。

有机肥比较怕遇到高温。在温度较高的情况下，有机肥中的微生物会因为无法忍受堆积的温度而死亡，这样会降低有机肥的发酵的效果；同时有机肥中的有机物会在高温下碳化，这会降低有机肥的品质，并且在一定比例上会造成其有效成分的流失。

有机肥不怕被太阳晒，但是施用之前没有必要晒得太干，因为有机肥含有的氮、磷、钾等物质要在本身比较潮湿的情况下才容易被农作物所吸收；如果施用时有机肥就已经是晒干的状态，则施肥后可以浇一点水。

有机肥被太阳晒到之后会挥发，其肥效会有所流失。施用有机肥的作用：能够改善土壤的理化状况以及生物特性，加强土壤的保肥能力、供肥能力、缓冲能力；提高作物的产量、质量；提高肥料的利用率等。

需要发酵：有机肥中（粪肥）含有许多病菌、虫卵和杂草的种子，因此必须要经过发酵之后才能使用，如果直接施用在农田中会对农作物造成极大的危害。不能混用：经过发酵后的腐熟的有机肥不能与碱性肥料混用，如果与碱性肥料混合使用则会造成氨的挥发，从而降低有机肥的肥效。

有机肥过期了一般还可以使用，但是其肥效会有所流失。有机肥的种类较多，人们一般常用的有机肥是菜籽饼、棉籽饼、豆饼、芝麻饼、蓖麻饼、茶籽饼、各类作物的桔秆、动植物的残体以及人畜的粪便等。

有机肥放久了一般不会失效（完全失去作用），但是它的肥效会有所流失。有机肥里面含有较多的对农作物有益的物质，比如多种有机酸、肽类物质和氮、磷、钾等元素，将其施用在农田中不仅可以为作物提供充足的营养，还可以促进土壤里的微生物的繁殖，从而达到改良土壤的效果。

有机肥本身有保质期，但是肥料包装袋上面一般没有标明，这是因为有机肥和其它大部分肥料在保存良好的情况下可以存放几十年，只要将其存储在干燥、密封的环境中就可以长期使用。