有机肥的保质期一般没有明确的时间，因为有机肥和其它大多数肥料在保存良好的情况下可以存放数十年之久，比如饼肥、骨粉、甲壳、草木灰等有机肥基本上没有保质期，只要将其装在密封袋或者瓶子里面存储就可以长期使用。

有机肥的肥效期（保质期）一般没有明确的时间范围，这是因为有机肥与其它大多数肥料在保存得比较好的情况下能够存放数十年，如饼肥、骨粉、甲壳和草木灰等肥料几乎就没有标明肥效期，一般只要将其装在密封的容器中就可以长期使用。

有机肥碳氮比为20-25：1较适合。如果含氮量较低时，可以通过添加尿素、氨基酸等氮素进行调节；含碳量较低时，可以通过添加红糖、糖蜜、淀粉等碳水化合物进行调节，其中红糖见效较快。

有机肥在施入后会被微生物进行分解，而在分解的过程中会产生二氧化碳，所以有机肥能增加二氧化碳浓度。有机肥主要是由植物和动物等废弃物加工制成，富含大量有益物质，包括多种有机酸、肽类以及氮、磷、钾等营养元素。

有机肥能提供二氧化碳。有机肥在施入后不能直接被植物所吸收，需要经过微生物进行分解后才能被吸收，在分解的过程中各种微生物的呼吸代谢会释放出二氧化碳，并且被植物吸收。

有机肥碳氮比可以通过肥料成分检测仪测出。一般有机肥碳氮比为20-25：1较适宜，比例过高或者过低时都会影响到整个有机质中的腐殖质转化速度的快慢，同时也会影响到土壤中矿化过程的快慢。

有机肥碳氮比可以通过添加碳源或者氮源来调节。一般在含碳量较少的情况下，可以加入红糖、糖蜜、淀粉等能为微生物提供能量的碳水化合物；在含氮量较少时，可以加入尿素、氨基酸等为微生物生长提供的氮素。

有机肥饼肥的主要原料是油料种子经榨油后剩下的残渣，如花生、茶籽、菜籽等，可以先将它们倒入容器中，再加入10倍的清水，搅拌均匀，将容器口密封，经过1-2个月左右，呈浆状物，即发酵完成。

有机肥必须腐熟后才能使用的主要原因是原料含病菌较多，没有腐熟就直接使用会造成烧苗、病虫害等情况发生，同时还会释放出氨气等有害气体，会损伤植物的根系，而且没有腐熟的有机肥养分不能被植物直接吸收。

有机肥腐熟可以先将人畜粪便风干至含水量为30-40%，加入切碎的稻草、玉米杆等，以及少量的木糠搅拌铺在地面上，洒入EM备用液或者发酵催熟粉，再按照同样的方法铺第二层物料以及发酵粉，最后在底部盖上塑料薄膜进行发酵，当肥料堆升温至45-50℃时翻动3-4次，经过30-60天左右即可腐熟完成。

有机肥中除了个别饼肥、人畜粪外，含氮量一般不超过3%，在通常情况下，多数堆肥的含氮量一般不超过1%，猪、羊、牛等粪肥含氮量不超过1.5%，而且有机肥中氮多数是有机态氮，在土壤中可以通过分解、转化被作物吸收。

定义不同：有机肥指主要来源于动植物，使用后的主要作用是为植物提供养分的含碳物料，农家肥是指在农村中收集、积制的有机肥料。

制作材料不同：有机肥主要来源于生物物质、动植物废弃物、植物残体，农家肥主要来源于厨余垃圾等、人或牲畜的粪尿。

处理方法不同：有机肥采用EM堆腐法、自制发酵催熟堆腐法等方法做处理，农家肥通常是直接堆积发酵。