对虾的肠子需要清理。对虾的直肠中有较多的食物残渣，并含有细菌，不但脏且影响口感，食用后还可能会导致腹泻。清理虾肠可以用食指和拇指捏住对虾的背部，然后向尾部用力，虾肠就比较容易被挤出；或者用刀沿对虾背部切开，直接把直肠取出。

对虾可以使用以下方式进行长途运输：用木桶、帆布同装水活运，也可以用尼龙袋灌入低温海水，如果能够充氧气运输效果更好。将对虾装入虾箱，然后放进水槽，车上最好放置充氧设备和备用海水，以便中途给水槽加水。对虾装车时应把虾洗净，清除杂物，若气温高，可在车上放置冰袋降温。

对虾有人工养殖的也有野生的，目前市场上的对虾主要来源于人工养殖。对虾属于节肢动物门，甲壳纲，对虾科。对虾体形长大、侧扁、甲壳较薄、表面光滑， 通常雌虾个体大于雄虾。

缺钙：建议给对虾补充离子钙，便于对虾吸收，或者喂对虾一些富含钙元素的食物。细菌感染：看断须的截断面是否发红或者发黑，正常情况下没有颜色，如果是细菌感染要进行杀菌消毒处理。

对虾红脚可能是由细菌感染引起的。对虾红脚病又被称为对虾红腿病，可以分为生理性病变和病理性病变两种。病理性红腿症是一般由细菌感染引起的，病原由弧菌或气单胞菌等一些细菌侵入对虾血淋巴中并大量繁殖，因而造成对虾的脚变红。

中毒：水中亚硝酸盐等有毒有害物质过多，造成虾触须、尾扇发红，一般在水质较差、有机废弃物多、水质指标超标的水体中容易发病。细菌感染：对虾感染了副溶血弧菌后红体现象最为明显，感染后全身发红，死亡率高。应激反应：会导致虾的触须、尾扇尖变红，一般是因为水质的ph突变、水温波动较大、大量换水等原因导致的。

一般各地的大型水产市场以及对虾养殖基地都可以批发出售对虾，具体位置建议咨询当地居民或者上网查询，建议多做实地考察，再进行购买。

通过频繁换水来稀释藻类数量、水体肥力以及增加水体透明度；放一些食草性质的虑食类鱼类，比较适合的有花鲢以及白鲢；培育有益菌来进行生物改底，使塘底过量的有机质和氨氮通过微生物循环，来进行良性的分解合成；在合理的范围内，多移栽水草，尤其是吸污能力比较强的水草。

以藻促氮：使用“藻立生”配合“单胞藻种”，再根据水体实际情况适当补肥以维持藻相的稳定。以碳促氮：补充水体所需的碳源，可增加水体缓冲性能和稳定性，同时有利于藻类的光合作用和对氮元素的及时利用。以菌降氮：及时定期地向水体中补充有益菌群，不仅可以直接吸收利用过剩的氮元素，同时还可以消耗分解有机物。

对虾晚上游塘，且虾急躁不安，狂游，一般是因为水体pH值较低，导致虾脱壳困难。此外，对虾缺氧、养殖环境发生突变、底质恶化、饵料不足以及病害等都有可能导致对虾在晚上游塘。

对虾成对出售主要是由于历史习惯，并不是说对虾都是成对生活。过去的渔民在统计捕捞成果时，往往每两只算一对，以“对”来计数，而不是用“千克”来计算，因此如今的对虾大多成对出售。

对虾比较喜欢栖息于浅水区。对虾可分定居型和洄游型，前一类栖于沿岸浅海，白昼常潜入沙底内，不作大范围的移动；后一类栖于河口沿岸海域，常作大范围的移动以及洄游。对虾主要以底栖无脊椎动物为食，如多毛类、小型甲壳类及双壳类软体动物等，有时也会捕食浮游动物。