先用小刀割去鱼鳍，切除鱼嘴，挖除鱼眼，剥去鱼皮，接着剖开鱼肚取出鱼肠、肝脏、卵巢以及肾等含剧毒的内脏，再把河豚的肉一小块一小块的放进清水中将上面的毒汁漂洗干净。建议不要自己处理河豚，因为河豚的内脏以及血液含有剧毒，需要严格的培训合格之后才可对河豚进行处理。

气虚体质、气郁体质、湿热体质、痰湿体质、特禀体质以及瘀血体质的人不宜食用河豚。河豚毒素所在部位为鱼体内脏，包括：肝脏、生殖腺、肠胃及血液等部位。

只要不食用河豚的内脏以及血液，一般不会怎么样。河豚的内脏以及血液中含有剧毒，只要处理得当，食用河豚一般不会造成人体中毒，河豚的肉质十分鲜美。

河豚肋是指雄河豚的精巢。河豚为暖温带及热带近海底层鱼类，栖息于海洋的中、下层，有少数的种类进入淡水江河中，当遇到外来危险时整个身体呈球状浮上水面，同时皮肤上的小刺竖起。

河豚苗可以喂食黄豆浆以及浮游生物。养殖河豚苗要求池塘水源充足，水质无污染，周年水温变化较小，池底基本不漏水、渗水，筑堤建闸较容易。另外，要求交通以及供电方便，池塘周围无高大建筑物，同时不易受风暴或洪水的冲击。

河豚的天敌有很多，一些鲨鱼、石斑鱼、狗母鱼、裸胸鳝、部分水鸟甚至皮皮虾都能捕食河豚。河豚在世界各地分布范围非常广泛，品种比较多，大约有200余种，其中在我国就有40余种，大部分属东方鲀属，在我国的温带、热带、亚热带海区都有河豚的踪迹，它的食性较杂，主要以贝类、甲壳类和幼鱼为食。

河豚可以喂虾、螺以及小鱼等，也可以吃一些贝壳类的生物，红虫、线虫、文蛤贝壳类、冰冻虾肉、冰冻鱼肉、虾皮、干燥虾、活虾、活鱼等都可以用来饲喂河豚。

准备一口合适的水缸，尽量大一些，有利于河蟹在缸内正常活动；在缸内放一些石头、细沙，以及溪里的水藻；放入事先准备好的河蟹，随便放一些溪里的鱼虾进去；适当的投喂一些饵料，尽量少喂，防止水体过快污染；每隔一段时间需要适当换水，以保持缸内水质良好，每次换水三分之一左右为宜。

可以将河蟹放在一个高一点、而且内壁光滑的塑料桶中，注意不要让河蟹层叠在一起，加水到河蟹的一半高左右，不要将河蟹完全淹没。或是将河蟹绑好以后放在冰箱的冷藏室中，在河蟹上面盖一条湿毛巾即可。

比较常见的不能与河蟹一起食用的食物有：茄子、芹菜、西红柿、香瓜、柿子、泥鳅、蜂蜜、红薯、香菇、冰、柑橘、生花生米以及石榴等。

腹泻：河蟹性寒，如果一次食用太多的河蟹，比较容易刺激肠胃，引起腹泻。消化不良：河蟹中含有丰富的蛋白质，是一种高蛋白的淡水产品，如果一次吃太多河蟹，过量的蛋白质不易被机体消化。心血管疾病：蟹黄中含有大量的胆固醇，过量食用，容易引起心血管疾病。食用过量的河蟹还容易引起食物中毒。

可以将河蟹放在一个高一点、且内壁光滑的塑料桶里，注意不要让河蟹层叠在一起，加水到河蟹的一半高左右，不要将河蟹完全淹没。或者将河蟹绑好放在冰箱的冷藏室之中，在河蟹上面盖上一条湿毛巾即可。