生物防治：可以通过养鸭来抑制福寿螺的繁衍，选择中小体型，鸭龄30天的免疫鸭苗，鸭苗放养密度为20-25只/亩。化学防治：每亩稻田喷施50g70%贝螺杀兑水50kg，此药会刺激人体粘膜，还会毒杀鱼类等水生物，须谨慎使用；每亩撒施0.5-0.7kg6%密达拌细土40kg，效果较好。

在常规养殖下，福寿螺的平均产量约为3-6吨/亩，但由于养殖时间、方法、管理方式的不同，产量会有所差异。福寿螺适宜生长水温为25-32℃，超过35℃，生长速度明显下降，生存最高临界水温为45℃，最低临界水温为5℃。其食性较广，是以植物性饵料为主的杂食性螺类，主要取食蔬菜、浮萍、瓜果等。

自然界分类：福寿螺为中腹足目、瓶螺科、瓶螺属，而螺狮（方形环棱螺）为中腹足目、田螺科、环棱螺属。

繁殖方式：福寿螺为卵生动物，而螺狮为卵胎生动物。

外形特征：福寿螺呈圆盘形，共5-6个螺层，螺旋部较小，脐孔大而深，而螺狮呈长圆锥形，共7个螺层，螺旋部较高，脐孔不明显。

雌螺的壳整块向内凹，而雄螺的壳则是四周突起，中部内凹，且一般雌螺个体较大。福寿螺，属于瓶螺科、福寿螺属，又名大瓶螺、苹果螺。

肠炎病：保持水质清晰，投喂时一定要保证天然饵料的新鲜性，人工饲料建议选择颗粒大小适中的全价饲料，定时定量投喂，发病时全池泼洒溴氯海因消毒，在饲料中加入土霉素投喂。烂鳃病：保持水质清晰，每隔半月全池泼洒一次石灰，发病时泼洒二氧化氯，将病鱼用盐水浸泡一段时间，在饲料中加入土霉素拌饵投喂。

败血病：细菌性疾病，病原是嗜水气单胞，鲟鱼养殖过程中极为常见的病害。肠炎病：发病时病鱼行动迟缓、食欲废绝，将病鱼捞出检查，会发现肝门部位红肿，轻轻按压腹部，会有黄色黏液流出。烂鳃病：发病时病鱼行动缓慢，体表颜色较淡，鳃丝颜色发白，没有血色，病情严重时呈块状腐烂，主要危害幼鱼和中成鱼。

鲟鱼没有刺。鲟鱼体内只有一根乳白色的软骨，除此之外全是肉，它的软骨也是可以吃的，而且营养价值较高，有“鲨鱼刺，鲟鱼骨，食之延年益寿，滋阴壮阳”之说。

以中华鲟为例，它的刺不多，几乎没有刺。中华鲟体内只有一根乳白色的软骨，除此之外全是肉，几乎没有刺，并且它的软骨也是可以食用的。中华鲟主要生活于大江和近海中，是底层鱼类，具有洄游性或半洄游性。

鲟鱼身上没有刺，类似于刺的物体是软骨。鲟鱼是现存起源最早的脊椎动物之一，隶属于硬骨鱼纲、辐鳍亚纲、软骨硬鳞总目、鲟形目。通常所说的鲟鱼就是指鲟形目的鱼类，它是鱼类中最原始的类群之一。

自然界分类：鲟鱼为硬骨鱼纲、鲟形目，而三文鱼为硬骨鱼纲、鲑形目。

分布地区：鲟鱼主要分布在太平洋东岸、大西洋西北部、黑龙江水系和日本海、长江和珠江水系口等北半球地区，而三文鱼主要分布在大西洋与太平洋、北冰洋交界的水域。

外形特征：鲟鱼呈梭形，吻部长，无前鳃盖骨，腹鳍在背鳍前方，而三文鱼呈纺锤形，吻部长度不如鲟鱼，有上前鳃盖骨，腹鳍起点在背鳍后方。

鲟鱼竿可以钓鲤鱼但不合适。鲤鱼一般都喜欢生活在水深处，大多数时间都在离岸边较远的距离活动，鲟鱼竿一般长度在4.5米左右并且较轻，相比鲤鱼竿的长度要短，所以鲟鱼钓竿并不适合钓鲤鱼。

鲟鱼竿：鱼杆比较细、轻，一般鲟鱼杆操作起来比较轻松并且拉力较小，长度一般在4.5米或4.5米以下。鲤鱼竿：鱼杆比较粗、重，操作相对笨重，拉力较大。