鲟鱼身上的刺怎么处理

正常情况下，鲟鱼至少需养殖3年才能长到10斤，或者是需要更长时间才能达到此规格。鲟鱼的性情较凶猛，仔鱼期一般以浮游生物为食，幼鱼期一般以水生昆虫、小型鱼虾、软体动物为食，成鱼期一般以底栖动物、动植物的残渣为食。目前我国已发现7种野生鲟鱼，即中华鲟、达氏鲟、裸腹鲟、史氏鲟、达氏鲟、库页岛鲟、西伯利亚鲟，其中中华鲟、达氏鲟主要分布在长江和金沙江流域。

人工饵料：主要的饵料成分是鱼粉，酵母，小麦玉米一类，垂钓的时候尽量采用原塘颗粒。虫饵：可以使用蚯蚓红虫一类的鲜活荤食饵，注意穿钩的手法保证其活性，也可以用挂上小鱼块垂钓。野生鲟鱼为我国保护动物，只有养殖的鲟鱼才可进行垂钓。

鲟鱼种类有很多，一般生活在江河和近海区域。根据鱼的种类不同分布在淡水、咸水、海水三处，所以不全是淡水鱼。其中中华鲟是国家一级保护动物。

鲟鱼生命周期较长，最长寿命可达40龄。鲟鱼一般生活在大江和近海中，为底性、洄游或半洄游性鱼类。5-6月群集于河口，秋季上溯到江的上游，以摇蚊和水生昆虫幼虫、软体动物及小鱼等为主要食物。

鲟鱼可喂养人工配合颗粒料，蛋白质含量42％-45％，主要原料有鱼粉、酵母、血粉、小麦、玉米、蚕蛹等，颗粒料在水中的稳定性要高，能保持半小时以上为宜。

鳇鱼为鲟鱼中的一种，无区别。达氏鳇主要分布在黑龙江流域，体长、头尖、尾歪，体色为黄色，体表无鳞，被五列菱形骨板。口部呈半圆形，位于头的腹面，吻端较尖，呈三角形，吻须短而扁平，左、右鳃膜相互连接，体背为绿灰色或灰褐色，体侧呈淡黄色，腹部为白色。

鲟鱼竿：鱼杆比较细、轻，一般鲟鱼杆操作起来比较轻松并且拉力较小，长度一般在4.5米或4.5米以下。鲤鱼竿：鱼杆比较粗、重，操作相对笨重，拉力较大。

鲟鱼取出鱼子还能活。用一种活体取卵制备鱼子方法，在卵巢发育到四期末时，注射促黄体激素释放激素类似物，卵巢游离后，将鱼麻醉剖腹取卵。

鲟鱼的嘌呤含量较高。鲟鱼大约每100克肉质中含有75毫克-150毫克嘌呤，属于高嘌呤食物。其它的高嘌呤食物还有扁豆、鲤鱼、大比目鱼、贝壳类水产品、河鳗、常见的家禽肉类等

鲟鱼不可以和金鱼混养。鲟鱼是底栖类食肉型动物，食性较为狭窄，且体积远大于金鱼，和金鱼一起混养可能会攻击金鱼使金鱼受到伤害甚至死亡。建议不要和金鱼混养，以免造成不必要的损失。