扇贝雌雄区别

贝壳为白色的扇贝相比贝壳为红色的扇贝，其营养价值较高，扇贝的品种不同，贝壳的颜色以及形状也略有不同，世界上的扇贝品种共有60多种；雌扇贝的生殖腺一般呈橘红色，位于贝肉中间的位置，而雄扇贝的生殖腺一般呈乳白色。

扇贝以水中的浮游生物、有机碎屑及微型颗粒为食，还吃藻类的孢子、细菌等，扇贝的摄食量与滤水速度有关，滤水速度越低其摄食量越大。养殖扇贝时注意养殖品种，养殖水质与水温的变化，同时投放扇贝养殖时要控制好密度，目前养殖扇贝多为单一品种或1-2种扇贝混合喂养，为避免扇贝出现问题，尽量养殖4-5个品种。

扇贝贝肉里面深绿色的物质是扇贝的内脏部分，也叫砂囊，一般不建议食用。贝肉的主要营养成分为蛋白质，与鱼类、虾类相似，是一种集食、药、滋补为一体的重要水产食物。

扇贝有排泄物。打开扇贝，贝肉里藏着的一团黑色的物质就是扇贝的内脏部分，也叫砂囊，扇贝的排泄物以及还未消化的食物都在里面，建议把砂囊清除干净以后再食用。

自然界分类：扇贝为珍珠贝目、扇贝科，而花甲为帘蛤目、帘蛤科。

外形特征：花甲呈长卵圆形，长约3cm，壳高约2cm，壳宽约4cm，贝壳表面为黄褐色，且有黑色或深褐色的人字形或火舌状花纹，而扇贝多呈圆盘形或圆扇形，贝壳表面有放射肋或同心片状雕刻，颜色与大小和扇贝品种有关。

扇贝广泛分布于世界各海域，我国沿海分布的扇贝约有45种，其中，最常见的重要经济扇贝品种主要包括栉孔扇贝、海湾扇贝、虾夷扇贝和华贵栉孔扇贝。

切开扇贝后有一团颜色为黑色的部分，这就是扇贝的内脏。里面全是它的粪便和未消化的食物，被称为砂囊。扇贝还有腮不能吃，腮一般为橘黄色或橘红色，呈睫毛状。

做好的扇贝如果是闭口的，那说明扇贝在烹饪之前就已经死亡，不能食用。扇贝属于软体动物门，扇贝科，是我国重要的贝类养殖品种之一。扇贝可食用部分的主要营养成分为蛋白质，与鱼类、虾类相似。

保存扇贝可以采用冰冻的方式，冰冻可以使活扇贝保持新鲜，同时用盐水泡一泡同样可以达到不错的保鲜效果，而且能使做出来的扇贝更加营养与美味。

扇贝属于软体动物门，扇贝科，是我国重要的贝类养殖品种之一，其种类繁多，我国沿海分布的扇贝约有45种，扇贝广泛分布在世界各海域，以蜉蝣藻类为食，其外表呈圆盘形或圆扇形，两耳相等或不等，壳面有同心片状雕刻，其闭壳肌痕明显，主要品种有栉孔扇贝、海湾扇贝及虾夷扇贝等。