鲍鱼嘌呤高吗

鲍鱼在冰箱里可以放1-2天。将洗干净的鲍鱼装进保鲜袋，然后密封放入冰箱可以抑制细菌的繁殖，延长鲍鱼的食用时间。晒干后装入密封袋放置在阴凉的地方可以保存更久。

一般来说，鲍鱼的壳和内脏都不建议食用。鲍鱼的内脏中最影响口感又可能含有毒素的应该是鲍鱼的中肠腺，这种毒素具有光化学活性，当人体食用了这种化合物，并暴露于阳光中，该物质会促使人体内的胺化合物产生，从而可能引起皮肤的炎症以及毒性反应，但情况偶发，若能规避每年春季的食用期，则较为安全。

将同一品种的鲍鱼放在一起，1斤鲍鱼称出几只就算几头鲍，如“3头鲍”就是3个鲍鱼为1斤，“16头鲍”就是16个鲍鱼为1斤，而且这些一般都是以干鲍来计算。

鲍鱼品种不同，养殖的水温也不同，一般鲍鱼不能耐高温，养殖水温需保持在20℃以下，而杂色鲍鱼养殖水温以23-30℃为佳，所以在室外养殖时，需采用遮光和加水流水量来控制水温；养鱼养殖的咸度（盐度）以29-31为佳，不能低于27或高于35，ph值以7.5-8.5为佳。

鲍鱼是以一斤为标准来进行计算的，将同一品种的干鲍鱼放在一起称，一斤鲍鱼称出几只就算几头鲍，比如“三头鲍”就是指三个鲍鱼为一斤，“十六头鲍”就是指十六个鲍鱼为一斤。鲜品可食部分含蛋白质24%、脂肪0.44%，干品含蛋白质40%、糖原33.7%、脂肪0.9%。

如果鲍鱼的肉质部分已经出现了发绿或发黑，而且色泽暗淡无光，或者是腹部有带状的分泌物和斑点，多表示鲍鱼已经失去活力，不够新鲜，不建议食用。但如果是鲍鱼的内脏呈绿色，这是正常的，可以食用，一般养殖鲍鱼的外壳也多为绿色。

鲍鱼切片一般用于小炒。将鲍鱼切成薄片，放在碗里，加入适量的料酒、蚝油以及生抽，抓匀腌制10分钟，锅中放入适量的油，加入葱姜片和蒜末，小火煸炒出香味，加入小半勺豆瓣酱，小火炒出红油，改成大火，倒入腌好的鲍鱼，大火翻炒均匀，约1-2分钟即可出锅。

鲍鱼壳不能防蟑螂。东南卫视的全民大猜想节目20121012期中对这个问题进行了验证，鲍鱼壳不能预防蟑螂，节目中将几十只蟑螂和几个鲍鱼壳放在一起，蟑螂完全没有害怕鲍鱼壳的反应，反而因为鲍鱼壳散发的腥味而在上面攀爬。

鲍鱼冷冻或者冷藏都可以。如果是平时正常食用，将鲍鱼清洗干净后用保鲜袋装好，密封后放入冰箱或冷冻室中，可以在一定时间内抑制细菌等微生物的繁殖，延长鲍鱼的食用期限。

鲍鱼可以冷冻存储。将鲍鱼直接放置在冷冻中保存，食用时可以放入冰箱冷藏解冻，也可以使用微波炉化冻档解冻。建议解冻后尽快食用，以免影响鲍鱼的口感。