养殖中华鲟鱼一条多少斤，野生的和养殖的有何区别

将鲟鱼内脏清除之后，用热水和钢丝球将鲟鱼最外层的黑皮和黏液搓掉（直至搓成鱼身为灰白色），然后将鲟鱼的背部有鳞片的地方浸入开水中（注意不要烫太久，5秒左右即可），烫过之后将鳞片刮掉，最后用清水洗净即可。

鲟鱼没有灭绝。由于自然环境的改变、水工设施修建以及过度捕捞等原因，近年来世界范围内的野生鲟鱼资源明显减少，处于濒危状态，我国自然水域分布的鲟鱼有8种。

1、仔鱼饲养：驯化阶段，日投饵率为20-30%，正常摄食后，日投饵率为15-20%，ph为6.5-8.5，氧气溶解量在6mg/L以上，水温控制在16-25℃。2、幼鱼饲养：0.2-1g/尾的幼鱼，日投饵率为10-15%，1-3g/尾的幼鱼，日投饵率为10%，3-10g/尾的幼鱼，日投饵率为7%。

鲟鱼需要刮鱼鳞。宰杀鲟鱼前先将其敲晕，把鱼身洗净，再将背部有鳞片的部位用开水烫4-5秒左右，被烫过的鱼鳞用手搓一下就会掉落，其余部位也可按照此方法进行处理。需注意，烫鱼鳞的时间不能过久，否则容易导致鱼皮出现破损，待鱼身的外表处理完毕后，可剖开鱼腹清理内脏。

养殖鲟鱼一般可以让它们吃人工配合颗粒料，主要原料有鱼粉、酵母、血粉、小麦、玉米等。鲟鱼是底栖鱼类，食性非常狭窄，属于肉食性鱼类，主要以一些小型的或者行动迟缓的底栖动物为食，鲟鱼在产卵期一般会停食。而在实际生产中对刚开口摄食的鲟鱼苗多用活饵，比如浮游动物或者切碎的水蚯蚓。

鲟鱼竿可以钓鲤鱼但不合适。鲤鱼一般都喜欢生活在水深处，大多数时间都在离岸边较远的距离活动，鲟鱼竿一般长度在4.5米左右并且较轻，相比鲤鱼竿的长度要短，所以鲟鱼钓竿并不适合钓鲤鱼。

鲟鱼喜欢吃腥臭味的食物，饵料一般使用臭猪心或者猪肝。鲟鱼属于不臭不咬钩，也可使用发臭的基围虾肉，肉最好切成2-3厘米小段，臭味很大的颗粒饵料也可以。

鲟鱼生命周期较长，最长寿命可达40龄。鲟鱼一般生活在大江和近海中，为底性、洄游或半洄游性鱼类。5-6月群集于河口，秋季上溯到江的上游，以摇蚊和水生昆虫幼虫、软体动物及小鱼等为主要食物。

鲟鱼浮出水面可能是由于水体溶氧不足所致，应及时打开增氧设备。鲟鱼对水体溶氧要求较高，必须保持整个池中的溶解氧达到6mg/L以上。

鲟鱼取出鱼子还能活。用一种活体取卵制备鱼子方法，在卵巢发育到四期末时，注射促黄体激素释放激素类似物，卵巢游离后，将鱼麻醉剖腹取卵。