高粱的别称，附简介

高粱不是大米，高粱和大米是两种不同的粮食，都可以吃，只是大米是南方的产物，为主食，高粱是一种一年生草本植物，可以用来酿酒，产地主要集中在秦岭、黄河以北以及长城以北等地区，秆粗，直立，高3-5米，横径2-5cm，基节上有支撑根，穗非常疏松，主轴外露，长15-45cm，宽4-10cm，总梗一般呈直立或微弯曲。

1、高粱秸秆喂牛的坏处：如果用高粱秸秆喂牛之前没有对秸秆进行粉碎、发酵等处理，或者饲喂之后没有给牛准备充足的饮用水，就有可能给牛的精神和身体造成不良的影响。2、高粱秸秆的用处：高粱秸秆可以作为饲料、肥料、燃料和原料使用，作为饲料时可以饲喂牲畜，作为肥料时可以还田，作为燃料时可以供暖，作为原料时可以制出相关产品。

高粱是植物，它属于禾本科一年生草本植物，其颖果两面平凸，长为3.5-4mm，颜色为淡红色至红棕色，具有喜温喜光的特点，同时它还具有发达的根系，吸收水分的能力强，若需要栽培建议种植在平坦疏松且比较肥沃的地块中，并要注意种植深度，深度以在3-4.5cm为宜并需要合理的实行轮作，理想前茬一般为大豆茬，利于增产。需注意，因为高粱属于C4作物，因此在全生育期均需要为其提供充足的光照。

1、农业防治：应因地制宜并挑选抗病的良种，实行3年以上轮作且在秋季合理的进行深翻，通常能够减少菌源，减轻下一年的发病状况。2、药剂防治：准备25%三唑酮可湿性粉剂2g，并拌高粱种1kg一般能够有效的防治该病。3、其他防治方法：先用温水（45-55℃）浸种5分钟，随后闷种，待种子萌发后立即播种，不仅能够保苗，还能降低发病率。

高粱饴选用优质白砂糖、淀粉、麦芽糖浆、水、高粱粉等为主料，采用传统工艺、设备、稳火细工熬制而成。高粱饴采用优质高粱淀粉调乳，用精制砂糖化浆，再以适量的有机酸长时间合熬，产生多种有益于人体的糖类和酶类物质。其历经几十年的市场考验，以组织细腻、富有韧性、微甜可口的特点享誉全国，深受广大消费者喜爱，成为老少皆宜的特色食品。

1、选地：选择土壤疏松、排水良好的地块作为种植地，收获前茬后深耕1-2次，然后清理杂草，整平地面。2、施肥：中耕时亩施2000-3000公斤厩肥，播种时亩施8-10公斤硝酸铵。3、选种：选择成熟情况好、粒大饱满的种子作为播种对象，待晒种1-2天后再播种。4、播种：条播行距为15-20厘米，播种深度为3-5厘米，播种后要适当耱地镇压。5、管理：苗高10厘米时中耕1-2次，定苗后结合追肥灌水1次。

1、春播早熟区：包括吉林省、宁夏干旱区、甘肃省（中部及河西地区）、内蒙古自治区、河北省（承德市、张家口坝下地区），山西及陕西省北部地区等，种植的高粱为早熟、中早熟品种。2、春播晚熟区：包括甘肃省（东部和南部地区）、山西省、河北省、陕西省等省份的大部分地区，种植的高粱为早熟品种。3、春夏兼播区：包括湖北省、山东省、江苏省、河北省等省份的部分地区，种植的高粱为散穗型、糯性品种。

1、粒用高粱：粒大外露，容易脱粒，收获后可作为粮食、饲料、工业原料，添加至饲料中可增加牲畜的瘦肉比例，在工业中可用来酿酒、制醋、生产酱油。2、糖用高粱：茎秆较高，茎髓多汁，含糖量达到10-19%，成熟后可生食，也能用来榨汁或熬糖。3、饲用高粱：长势旺盛，茎秆多汁，种植后可作为青饲料、青贮饲料。4、工艺用高粱：茎皮较坚韧，可作为工艺编织的原料，部分品种可用来制作扫帚。

高粱是一种谷物粮食，脱壳后即为高梁米，是我国传统的五谷之一。高粱有红、白两种，红色称为酒高粱，主要用于酿酒，白色用于食用。高粱是一年生草本，秆粗，直立，高3-5米，横径2-5cm，基节上有支撑根。叶鞘无毛或略粉状，叶舌硬脑膜，先端圆形，边缘有纤毛。穗疏松，主轴外露，长15-45cm，宽4-10cm，总梗呈直立或微弯曲。

高粱饴通常是以优质白砂糖、淀粉、水、高粱粉、麦芽糖浆等物为主料，并采用传统工艺和设备，文火细工熬制而成的，其口感细腻微甜且富有韧性，在食用的时候一般也不粘牙，属于一种老少皆宜的特色食品，也是山东的传统地方特产。需注意，在制作的时候，除了可用高粱淀粉制作之外，也可以用绿豆、玉米、地瓜等淀粉，并将其做成翡翠饴、绿豆饴、珍珠饴等类型。