高粱是粮食吗，和水稻的区别

高粱饴选用优质白砂糖、淀粉、麦芽糖浆、水、高粱粉等为主料，采用传统工艺、设备、稳火细工熬制而成。高粱饴采用优质高粱淀粉调乳，用精制砂糖化浆，再以适量的有机酸长时间合熬，产生多种有益于人体的糖类和酶类物质。其历经几十年的市场考验，以组织细腻、富有韧性、微甜可口的特点享誉全国，深受广大消费者喜爱，成为老少皆宜的特色食品。

1、高粱可以用人力收割或高粱收割机进行脱粒。其中人力收割要在收割前除去秸秆上的叶子，砍掉根部和穗头，装在板车上统一拉至开阔地晾晒脱粒。高粱收割机则直接在高粱田中运转，将高粱一垄垄齐刷刷的卷割下来，脱粒后装车。2、高粱是粗粮，在我国种植的范围比较广，它的种类有红高粱和白高粱，红高粱主要用来酿酒，白高粱主要用来食用。

高粱别称桃黍、蜀黎、乌禾、木稷、荻粱、名禾、茭子。高粱的植株高度为3-5米左右，茎秆直立，横径可达2-5厘米左右，基部节上具有支撑根，叶鞘无毛，叶舌具有硬膜质，叶片宽3-8厘米左右，长40-70厘米左右，形状为线形至线状披针形，表面呈暗绿色，背面呈淡绿色。高粱的颖果为淡红色至红棕色，顶端微外露，长度为3.5-4毫米左右，宽度为2.5-3毫米左右。

常规种植的情况下，高粱的产量通常为700-900斤左右/亩，具体产量因种植时间、种植方法、管理方法而异。若想增加高粱的产量，可与豆科作物进行轮作，并适期播种（5月份上旬），同时做好大斑病、炭疽病、纹枯病、地老虎、蝼蛄等病虫害的防治工作，其中大斑病可用50%福美双粉剂拌种防治，炭疽病可用36％甲基硫菌灵悬浮剂进行防治，纹枯病可用1%井冈霉素进行防治，蝼蛄可用20%甲基异柳磷乳油进行防治。

高粱是禾本科一年生草本植物，其秆较为粗壮，呈直立状，高为3-5m，叶片的长和宽分别为40-70cm与3-8cm，暗绿色的表面，淡绿色的背面，淡红色至红棕色的颖果，同时它还具有发达的根系，抗旱、耐涝、耐盐碱以及耐瘠薄且有喜温喜光的特性，在全生育期需要充足的光照，而全生育的温度则以在20-30℃为宜。

高粱的高度一般为3-5m，它是一种禾本科一年生草本植物与C4作物，在全生育中均需要充足的光照，在全世界的热带、亚热带与温带地区均有它的身影，而它的种植历史最少也有5000年，至于起源与进化则主要有2种说法，第一种为它是由非洲或者印度传入的，第二种为中国是它的原产地，但是多数研究者认为非洲是它的原产地，随后再传入印度与远东。

高粱的主产区主要集中在秦岭、黄河以北，特别是长城以北，包括吉林、黑龙江、内蒙古、张家口坝下地区、河北省承德地区、陕西、山西省北部、宁夏干旱区、甘肃省中部与河西地区、新疆北部平原和盆地等。高粱是禾本科一年生草本植物，喜温，喜光，并有一定的耐高温特性。

高粱是植物，它属于禾本科一年生草本植物，其颖果两面平凸，长为3.5-4mm，颜色为淡红色至红棕色，具有喜温喜光的特点，同时它还具有发达的根系，吸收水分的能力强，若需要栽培建议种植在平坦疏松且比较肥沃的地块中，并要注意种植深度，深度以在3-4.5cm为宜并需要合理的实行轮作，理想前茬一般为大豆茬，利于增产。需注意，因为高粱属于C4作物，因此在全生育期均需要为其提供充足的光照。

1斤高粱（以淀粉含量在65%来计算）一般能够酿出白酒320g，但是由于环境与工艺各有不同，因此1斤高粱能够酿出多少酒应结合实际情况而定。在酿酒时，应先洗净高粱，将其粉碎后再放入锅中蒸煮，以煮至料外部晶莹剔透且不粘，内部熟透且无生心为宜，接着将料冷却好并加入酒曲，随后放入缸中使其发酵（不宜压得过紧或过于松散），然后提取发酵出的液体，并以蒸馏的方式，收集蒸出的水蒸气，待冷却后通常就可以获得高粱酒。

1、选地及处理：选择排水好且土壤疏松的壤土，深翻土壤1-2次且除去田间的杂草，并施入2000-3000kg腐熟的厩肥/亩。2、种子处理：挑选籽粒饱满的种子，晒种1-2天并按种子量的0.3%用40%拌种双可湿性粉剂拌种防治黑穗病。3、播种：可在5cm耕层地温稳定在10-12℃，土壤含水量在15-20%的时候播种，播种深度以在3-4.5cm为宜。4、间苗定苗：苗后3-4叶期间苗，定苗在5-6叶期。