种子萌发时自由水与结合水的比值，从种子到米饭的全过程

种子的种衣剂具有功能做，效益高等优点，在正常操作下，一般只包衣一次就可以进行播种，二次包衣对于种子的发芽率提高不大，二次包衣容易导致使用剂量过多，会导致影响种子的传动性，表面粗糙，不光滑，影响播种机的使用，也影响种子的发芽率，所以不建议对种子进行二次包衣。

自留种难以确保下一代高产，因此会有限制农民自留种子的规定。育种公司在培育种子时，往往会采用杂交手段，这样的种子都是杂合子，而不是纯合子，虽然能保证第一年产量高、扛倒伏能力强、抗病性好等性状，但若自留，它们结出的果实有可能会发生性状分离，而性状分离则意味着减产、扛倒伏能力变差、抗病性减弱等。

大豆种子萌发时营养物质的来源为子叶。1、大豆种子萌发时要有足够的氧气，因为萌发过程中种子的生命活动不断增强，而生命活动所需的能量要通过呼吸作用来转化。2、大豆种子要吸收充足的水分才能萌发，但土壤中的水分不能过量，否则会缺乏氧气，导致种子的呼吸作用受阻。3、日均气温达到6-10℃时大豆种子便可发芽，气温达到18-20℃时，种子发芽较快且整齐，气温达到33-36℃时，发芽速度虽然较快，但幼苗较纤弱。

一般可以通过人的感觉器官来检测，如肉眼观察、齿咬、手摸、鼻闻、舌尝等。通常含水量较少的种子，用牙咬的时候压力大，咬碎后会发出清脆声，手伸进种子堆有光滑感，种子清洁程度和病虫害伤口可直接用肉眼看出。同时也可切开种子来进行检查，质量较好的种子通常种仁饱满、水分和油分充足、色泽鲜亮、气味正常。

通常二氧化锰、赤霉素等药剂能促使种子早发芽，其中赤霉素有加速细胞分裂、成熟细胞纵向伸长等作用，能打破种子的休眠期，所以常用于催芽夏播芹菜种子。为了防治病虫害，打破种子休眠期使其早日萌发，可在播种前用药剂浸种。只有当温度适宜、水分充足以及氧气流通时，种子才能发芽。

种子的色泽为鉴别种子纯度主要依据的性状，可使用形态学、生理生化、快速鉴定等方法检验种子纯度。种子的纯度为种子的品种在特征特性的方面典型一致的程度，一般以本品种的中子数占供检本作物种子数的百分率表示，是种子的主要质量指标，种子的纯度高低影响作物的产量和产品的品质。

种子色泽是鉴别品种种子纯度时可主要依据的性状。“田间小区种植鉴定”是鉴定品种真实性、测定品种纯度时较为可靠及准确的方法，也是种子检验规程规定的标准方法。种子的品种纯度会影响到作物的产量、品质，若纯度较低，则容易造成减产，甚至会抵消一个新品种的增产潜力。

用风传播种子的植物有蒲公英、昭和草、杨树、柳树、槭树等。以蒲公英为例，蒲公英别名黄花地丁、婆婆丁、华花郎等，属于菊科多年生草本植物。蒲公英种子上有白色冠毛结成的绒球，花开后可以随风飘到远处孕育新生命。

种子萌发时会一直吸水膨胀，所以鲜重会一直增加。种子在湿润的环境中会吸收水分，让自身体积快速膨大，吸胀后种皮会变软或破裂，此时内部的通透性增加，继而开始萌发，经过一段时间后会长出根、茎、叶，形成幼苗。部分种子的下胚轴不伸长，子叶留在土壤中，只有上胚轴和胚芽长出土面，形成子叶留土幼苗，其他一些种子萌发时下胚轴会伸长，将子叶顶出地面，形成子叶出土幼苗。

种子萌发时会不断吸水，此时不进行光合作用，只完成呼吸作用，所以干重会降低，之后种子内部的脂肪会水解成糖类与蛋白质等物质，所以干重会不断增加。播种前可先将种子洗净，再用温水浸泡数小时，然后包裹于纱布内放在阳光下催芽，催芽温度以15-25℃为宜，温度较高时可喷水降温，温度下降后可覆盖薄膜。经过催芽后，将种子播撒在富含有机质、疏松透气的土壤中，然后覆土施肥，以提高肥力。