种子安全的重要性，种子安全存在的问题

种子一般由种皮、胚和胚乳三部分组成，其中种皮由珠被发育而来，是种子的“铠甲”，具有保护胚与胚乳的功能；胚是种子最重要的部分，可以发育成植物的根、茎和叶；胚乳由受精极核发育形成，是种子集中养料的地方。种子结构中最主要的部分是胚，它实际上就是幼小的生命体，由卵细胞受精后发育而成，主要由胚芽、胚轴、胚根、子叶四部分构成。

种子萌发时会不断吸水，此时不进行光合作用，只完成呼吸作用，所以干重会降低，之后种子内部的脂肪会水解成糖类与蛋白质等物质，所以干重会不断增加。播种前可先将种子洗净，再用温水浸泡数小时，然后包裹于纱布内放在阳光下催芽，催芽温度以15-25℃为宜，温度较高时可喷水降温，温度下降后可覆盖薄膜。经过催芽后，将种子播撒在富含有机质、疏松透气的土壤中，然后覆土施肥，以提高肥力。

种子的色泽为鉴别种子纯度主要依据的性状，可使用形态学、生理生化、快速鉴定等方法检验种子纯度。种子的纯度为种子的品种在特征特性的方面典型一致的程度，一般以本品种的中子数占供检本作物种子数的百分率表示，是种子的主要质量指标，种子的纯度高低影响作物的产量和产品的品质。

自留种难以确保下一代高产，因此会有限制农民自留种子的规定。育种公司在培育种子时，往往会采用杂交手段，这样的种子都是杂合子，而不是纯合子，虽然能保证第一年产量高、扛倒伏能力强、抗病性好等性状，但若自留，它们结出的果实有可能会发生性状分离，而性状分离则意味着减产、扛倒伏能力变差、抗病性减弱等。

用风传播种子的植物有蒲公英、昭和草、杨树、柳树、槭树等。以蒲公英为例，蒲公英别名黄花地丁、婆婆丁、华花郎等，属于菊科多年生草本植物。蒲公英种子上有白色冠毛结成的绒球，花开后可以随风飘到远处孕育新生命。

大豆种子萌发时营养物质的来源为子叶。1、大豆种子萌发时要有足够的氧气，因为萌发过程中种子的生命活动不断增强，而生命活动所需的能量要通过呼吸作用来转化。2、大豆种子要吸收充足的水分才能萌发，但土壤中的水分不能过量，否则会缺乏氧气，导致种子的呼吸作用受阻。3、日均气温达到6-10℃时大豆种子便可发芽，气温达到18-20℃时，种子发芽较快且整齐，气温达到33-36℃时，发芽速度虽然较快，但幼苗较纤弱。

种子的种衣剂具有功能做，效益高等优点，在正常操作下，一般只包衣一次就可以进行播种，二次包衣对于种子的发芽率提高不大，二次包衣容易导致使用剂量过多，会导致影响种子的传动性，表面粗糙，不光滑，影响播种机的使用，也影响种子的发芽率，所以不建议对种子进行二次包衣。

拌种子的红色药叫做种衣剂，里面一般包含有杀虫剂、杀菌剂、复合微肥、粘结剂等成分，在播种后可以使种子不被土壤周围的病菌所感染，防治土壤里的病虫害，从而提高种子的发芽率。

一般可以通过人的感觉器官来检测，如肉眼观察、齿咬、手摸、鼻闻、舌尝等。通常含水量较少的种子，用牙咬的时候压力大，咬碎后会发出清脆声，手伸进种子堆有光滑感，种子清洁程度和病虫害伤口可直接用肉眼看出。同时也可切开种子来进行检查，质量较好的种子通常种仁饱满、水分和油分充足、色泽鲜亮、气味正常。

种子萌发时会由休眠期进入活跃状态，各种生物化学反应加快，新陈代谢强度增强，这时部分结合水会转变成自由水，结合水与自由水比值也会降低。有些种子一定要得到光照才能发芽，也有些正好相反，必须在阴暗环境下才可以生长。水分是种子发芽的关键，种子只有吸收足够水分才能进行水解作用。