香菇出菇时喷水技巧

1、昼夜温差：秋末气温会逐渐下降，出菇后白天可覆盖地膜，确保膜内温度高于膜外温度，晚上可揭开地膜，降低温度，促使菇蕾形成。2、控制湿度：秋季要少浇水，待出菇转色后，前期将湿度控制在84％左右即可，待逐渐分化出菇盖后适当降低湿度。3、及时通风：气温超过22℃时，每天通风3次，气温低于16℃时，每天通风1次。4、适当遮阴：做好遮阴措施，防止香菇受到阳光的直射后导致生长受抑，或直接死亡。

将木材粉碎成直径1.5厘米左右的木屑，然后往里面加入一定比例的水、石膏、麸皮、白糖等，搅拌均匀后装袋，在沸水中彻底的消毒灭菌，菌袋放在消完毒的大棚中，等到冷却后进行点种，后期定期给菌袋扎口，10月份左右香菇就会开始生长，等到生长成熟后定期采摘即可。种植香菇补水以向空中喷雾为好，同时注意通风换气。

科属不同：草菇属于光柄菇科、草菇种，香菇属于光茸菌科、香菇种。

外观不同：草菇的菌盖展开前呈钟形，展开后呈伞形，最后呈碟状，菌盖中央颜色较深，四周渐浅。香菇的菌盖呈扁平状，颜色多为浅褐色、深褐色，中部有深色的鳞片，边缘有絮状鳞片，菌肉质厚，色白。

生长环境不同：草菇的培养基多为稻草，香菇的培养基多为段木。

首先把土豆去皮去芽切成0.5cm的厚片，倒入锅中煮沸5-8分钟，用双层纱布过滤后，把滤液倒入锅中并加入琼脂，随后依次加入维生素B的稀浆、葡萄糖、磷酸二茎钾、蛋白胨以及硫酸镁，搅拌后趁热装入试管内并塞上棉塞，用蒸锅蒸75分钟进行灭菌，然后趁热摆斜面，放在干燥处3天，如果没有杂菌便可接种。

香菇接种后培菌第7-10天开始通风。香菇接种后的1-6天，菌丝处于萌发定值阶段，一般不通风，不要翻动菌带，保持温度在28℃以内；7-10天，菌丝吃料开始生长，室温需控制在26℃以下，第7天开始第一次翻堆，需轻拿轻放，检查菌带及杂菌感染情况，发现杂菌需及时处理，之后每天通风2-3次，每次30分钟。

竹荪：是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类，有点像网状的干白蛇皮，有深绿色的菌帽，雪白色且呈圆柱状的菌柄，粉红色的蛋形菌托。

杏鲍菇：是一种典型的亚热带草原-干旱沙漠地区的野生食用菌，根据子实体形态特征可分为保龄球形、棍棒形、鼓槌状形、短柄形和菇盖灰黑色形。

草菇：是世界上第3大栽培食用菌。

牛肝菌：是野生且可以食用的菇菌类......

香菇注水后，控制水分和遮荫控光可以让香菇多出一些。如果温度过高，可以在中午进行多次喷水，早上和晚上将水排干，如果温度太低，在不是很潮湿的情况下可以不喷水；棚内温度上升，需要在棚外要用茅草、树枝加盖，避免阳光直射，使整个香菇棚处于荫凉暗淡状况，这样有利于香菇生长。

香菇的产地有河北、山东、安徽、河南、浙江、江西、福建、台湾、广东、广西、湖南、湖北、四川、贵州、云南、陕西、甘肃等地方。香菇别称花蕈、香信、椎茸、冬菰、厚菇、花菇，改品种起源于我国，是世界第二大食用菇，也是我国久负盛名的珍贵食用菌。

配方1：杂木屑78%、麸皮20%、糖料1%、石膏1%、清水120-125斤、PH值任意（自然的PH值即可）。配方2：杂木屑78%、麸皮15%、连麸面5%、石膏1%、过磷酸钙1%、清水120-125斤。配方3：杂木屑40%、棉壳40%、麸皮18%、糖料1%、石膏1%、清水120-125斤。

香菇主要有2种种植方法，分别为段木栽培和代料栽培，用段木来栽培的香菇品质比较好，出菇率相对来说也比较高；而代料栽培比较方便，生产周期也比较短。代料栽培一般是采用大棚来进行种植的，要选择合适的种植时间进行种植；很多木材都可以粉碎当作它的生产原料，也可加入米糠、石膏、糖以及化学肥料等按照比例进行调配。