韭菜什么时候割最合适

韭菜干尖一遍净是一种强效杀菌剂，剂型是可湿性粉剂，对韭菜干尖病、灰霉病、菌核病、白粉病、疫病有特效。有效成分：多菌灵+菌核净+嘧霉胺。用量：100G（g/ha）。

韭菜的亩产量因地而异，正常情况下一般为3500斤左右。韭菜一般每年可以收割2-3次，而在豫北地区一亩地1年通常可以割3茬（冬天小拱棚里种植的韭菜），头茬产量在7000斤左右；第二次收割在6000斤左右；第三次收割在5000斤左右，算下来1年能收18000斤左右的韭菜。

幼虫：50%辛硫磷乳油1000倍液、80%敌百虫可溶性粉剂1000倍液、毒死蜱2000倍液和艾美乐3000倍液。成虫：50%辛硫磷乳油800倍液、50%氯氰乳油3000倍液、40%菊·马乳油3000倍液。虫卵：每亩地使用4kg的3%米乐尔颗粒剂与5-10kg的细土混合撒在田中。

选择分蘖能力强、抗病能力较强的韭菜品种的种子作为种植对象，然后将种子放入40°C的温水中浸泡12小时，待捞出沥干后将种子用湿纱布包好并放在温度为12-18°C的环境中催芽；将土壤深翻30-35厘米，然后亩施3500-4500斤农家肥和100-150斤复合肥，此时再做好畦即可播种。

育苗期：每亩苗床施发酵腐熟的厩肥8000斤、50斤过磷酸钙，韭菜种子出苗后，结合浇水、施稀薄人尿粪2-3次后进行移栽。移栽期：一般每亩使用8000斤厩肥、400-1000斤饼粉肥作为基肥，种植后及时浇定植水。生长期：长出新叶后每亩随浇水施尿素20斤，10天后每亩施硫酸铵20-26斤，水肥同时进行。

韭菜从种植到收割一般需要3-4个月左右。韭菜的收获时间通常不分季节，种植后经过3-4个月就可以收割，收割时韭菜的高度以长至15厘米左右为益。如果是移栽的韭菜第一次收割需间隔45天左右，往后可以间隔20多天割一次。韭菜每年收割的次数，取决于韭菜的长势、施肥情况及市场行情，冬春季拱棚韭菜可收割3茬。

韭菜起白点是灰霉病导致的，发病初期叶面出现白色至淡灰色斑点，后期随着病情的发展，半叶或全叶枯死，排水不良、偏施氮肥、种植密度过大等会导致韭菜出现灰霉病。发病初期可以用40％6霉胺悬浮剂30g或者50%氯溴异氰尿酸可湿性粉剂80g，兑水30kg进行喷雾防治，连续喷洒2-3次，间隔7天喷洒一次。

育苗地可选择干燥的砂壤土并深耕晒垡杀死病虫卵，将土地整细耙平，做1.5m×8m的平畦，每平方米撒施腐熟的鸡粪5-7kg，尿素0.1kg，阿维地线净0.05kg，混匀后再整平，接着将种子作催芽处理，在春天3-5月播种，播后加盖地膜，保温提温。

韭菜属于辛辣食物，此外辛辣食物还包括大蒜、辣椒、胡椒、生姜、葱等。韭菜一般具有辣味，因为它含有辣椒素，而辣椒素是辛辣食材中的主要成分，如尖椒、咖喱、胡椒等食材，这些都含有较高的辣椒素。

韭菜的根为弦线根的须根系，没有主侧根，主要分布于30cm耕作层，根数较多，有40根左右，分为吸收根、半贮藏根和贮藏根3种。着生于短缩茎基部，短缩茎为茎的盘状变态，下部生根，上部长叶。