蘑菇算蔬菜类吗

1、准备材料及建堆发酵：按照栽培面积每100平方米准备玉米芯2200kg、干牛粪2200kg、尿素15kg、过磷酸钙50kg、熟石膏粉50kg以及干石灰粉100kg，随后在建堆前3天预湿玉米芯和干牛粪，接着建堆并翻堆。2、消毒菇房及二次发酵：将菇房消毒后才可放入培养料，然后再对培养料进行二次发酵。

蘑菇的种类极多，世界上的蘑菇共约有36000种左右，而生活中较为常见的可食用蘑菇主要有4种，分别为香菇、鸡腿菇、黑平菇和金针菇。香菇：香味较重，一般可直接炒食。鸡腿菇：营养丰富且口感较好，其脂肪含量较低。黑平菇：又称凤尾菇，味道鲜美，经常被用来煮汤。金针菇：口感较好，含有丰富的粗纤维和木质素。

1、准备好空花盆或别的容器，再撕掉菌包外层的塑料纸，掰成两半。2、把一半的菌包面朝上放进花盆，另一半掰碎填充在花盆里。3、菌包上覆盖2-3厘米的疏松土壤，轻轻压平。3、每天喷水，使土壤保持湿润的状态，10天后便可采摘。4、菌包通常可以出3、4次菇。

一般情况下，一个蘑菇菌包可以使用3-5次，具体使用次数取决于蘑菇菌包自身所含养分的多少以及管理技术。在采收的时候，第一次的蘑菇产量最高，后续每次的采收量均要比上一次的采收量低，因为菌包中的养分是固定的，随着蘑菇生长，里面的养分不断被消耗，从而无法提供足够的营养。

普通家庭可以种植蘑菇。种植方法：将土壤放在阳光下暴晒2天，然后把土壤用喷壶喷湿并装盆，将买回来的菌种均匀地撒在土壤上，再盖上卫生纸，并将表面喷湿；每天喷洒1次水，保持湿润，注意要将盆土放在背阴处，避免阳光直射，一般经过5天左右即可出菇。

孢子生殖通常为蘑菇的生殖方式，成熟的孢子一般会在适宜的环境中并萌发出菌丝，然后菌丝会发育成子实体。在种植蘑菇时需要准备好培养料（由牛粪和磷肥等物质组成），为蘑菇提供生长发育所需的营养物质，培养料的PH值以在6.8-7.5为宜，而且还需要根据蘑菇的生长阶段合理的调整温度，例如适合菌丝生长的温度一般为18-20℃，适合子实体生长的温度为12-16℃，除此之外还要保证氧气充足，确保蘑菇能够顺利生长。

新采的蘑菇才采取气调贮藏、冰藏法、缸藏法及药物处理后储藏的方法，对于药物处理后储藏，可将蘑菇用0.6%的冷盐水清洗并浸泡10分钟，之后沥干水分进行保存，一般可保鲜3-5天左右。蘑菇在常温环境下一般能保存2-3天左右，如将其放置在真空袋中，同时放置在0℃环境下可储存7天左右。

建菇房：在地势高、较平坦、周围空阔、通透性好的地方搭大大棚；用散射光材质的大棚，地面用水泥铺设；在菇房中不仅要有菇床，还要有窗户。养料堆制：在7月份左右时堆制养料；用家畜粪便、麦草、麸皮等材料制作养料；准备好之后将粪便晒干，切断其他材料；混入适量的石膏，用水浸透；按照一层草料一层粪便的方法堆养料。

选择合适的容器来培养蘑菇，还需要制作蘑菇的营养床，以便给蘑菇的生长提供营养；把蘑菇孢子种植在营养基质上，控制温度在21℃左右，等营养基质上出现白色菌丝的时候，温度要控制在16℃左右；经过一段时间覆盖上土壤，等蘑菇长出来后要注意及时补充水分。

培养料：玉米芯屑80%，麦麸18%，石膏粉1%，白糖1%，磷酸二氢钾0.3%，清水适量。菌袋：每个菌袋装2kg左右，装好后，封口，灭菌。播种：菌袋降温至30℃时接种，然后将菌种袋放在15-25℃的环境下遮光培养，期间注意翻袋。