石斛的真假怎么辨别

石斛一般在4-5月份开花。石斛的花序为总状花序，其花序柄长5-15毫米左右，基部有数枚筒状鞘，花苞片为膜质，一般呈卵状披针形，长6-13毫米左右，先端渐尖，花梗和子房为淡紫色，长3-6毫米左右。

将种植环境的温度保持在10°C以上，然后将石斛放在采光比较好且通风透气的地方，注意浇水时宜少不宜多；石斛在冬天所需要的养分较少，施肥时只需要适量的加一些低浓度的肥水即可。

将石斛苗种入长宽高均为10厘米的素陶盆种，四周用木屑、碎树皮覆盖到根茎部，用洒水壶把木屑、碎树皮全部浇透，后期浇水要遵循“见干见湿”的原则，每年开春后或入冬前施用10-15粒缓释肥，加强病虫害防治工作，若光照不足石斛易发生叶片茎瘦小，叶片发黄脱落等症状，应该提供充足的光照时间，冬季做好保温措施。

石斛一般不需要修根，但如果有空根和烂根可将其去除。石斛喜欢在温暖、潮湿、半阴半阳的环境中生长，一般在年降雨量为1000毫米以上、空气湿度大于80%、1月平均气温高于8℃的亚热带深山老林中较为常见。

石斛苗可以生吃，还可以用来煲汤、泡酒、泡茶等。其中用石斛苗泡茶是一种比较常见的吃法，将石斛洗干净后用刀切成薄片状，或者把它排成颗粒状，然后将石斛放在杯子中用热水冲泡，5分钟左右就可以饮用了。常见的石斛种类有铁皮石斛、杯鞘石斛、黄草石斛、短棒石斛等，石斛具有增强免疫功能、抗衰老、提高应激能力等作用。

石斛寸金：属于石斛的干品，一般没有造型，经烘干或晒干而制成，形状为一段一段的长条状，长度一般在3厘米左右。枫斗（铁皮枫斗）：属于石斛的干品，其造型一般为螺旋状，表面为黄绿色或略带金黄色，有皱纹，节上有时可见残留的灰白色叶鞘，一端可见茎基部留下的短须根，质坚实，易折断。

如果是因为光线过强而导致石斛叶子发黄，可及时剪除发黄的叶片，然后将其放在阴凉的地方；如果是因为浇水不合理（如缺水）而导致的，需要及时给水，同时维持好周边的空气湿度，保证适当的水量供应；如果是因为施肥过量而导致的，要停止施肥，同时用水浇灌以稀释肥效；若因高温而导致，可将其移至阴凉处，适当喷水降温。

石斛空根一般是因为基质过于干燥而导致的，建议适时浇水，让基质保持见干见湿。石斛对土肥的要求不甚严格，野生的石斛一般生长在疏松且较厚的树皮或树干上，也有的生长于石缝中。

石斛采摘在离根部两节处用剪刀剪下即可，以至少有两节白色包衣为采摘标准。石斛如果在施用营养液后采摘，不能立即食用，要
放置一个月才能食用，食用时可以直接鲜吃，也可以去除老皮，榨成汁，根据个人口味加适量蜂蜜或者冰糖后饮用口感更佳，还可以泡茶、炖汤、熬粥、入酒。

石斛落叶后一般还会重新长出新叶，但如果老枝是正常老化、其生长年龄已经超过3年，那么落叶后就很难再长出新叶。石斛对土肥的要求不甚严格，野生的石斛多在疏松且厚的树皮或树干上生长，也有的会生长于石缝之中。