豆芽是豆制品吗

豆芽长成幼苗后，经过正常的生长发育后结果，当荚果成熟后并干硬到一定程度时，荚果的两片会炸开、卷曲，依靠自身的这种弹力将种子弹出，从而达到传播种子的目的。植物传播种子的主要方法：动物传播、风力传播、水传播和弹射传播等。

1、浸泡黄豆：想让豆芽发的又快又好就需要浸泡黄豆，首先需要挑选颗粒饱满、未遭受病虫害的黄豆，然后准备1个水盆，将黄豆倒入其中，再向水盆中倒入未遭受污染的纯净水。2、培育豆芽：在培育豆芽时需要将浸泡后的黄豆放在筛网中，并放在温暖的环境中养护，等待黄豆顺利的发芽后就可以将其捞出。3、定期浇水：在培养的过程中可以每天向豆芽浇灌清水，使水分从瓶底流出积攒在水桶中，为豆芽提供一个湿润的生长环境。

豆芽一般需要摘须。摘除方法：一只手拿住豆芽，另一只手将下面的根须全部摘除，留下粗嫩的茎即可；如果豆瓣有发黑、发黄的部分，也要进行摘除。摘除后将其清洗干净，焯水一遍即可正常烹饪。

豆芽带有苦味一般是由于没有清洗干净、没有焯水等原因导致的。清洗豆芽时可将其放在盐水里浸泡10分钟左右，把根须上带有泥土的部分清理干净或将根部去除，浸泡好后把水倒掉，再用清水冲洗一遍，然后准备热锅烧水，等水烧开后再把豆芽放进去焯水，一般焯水2分钟左右就可以去除豆芽的苦涩味。

1、准备材料：豆子、干净的容器（底部有孔）、沙子、清水。2、培育过程：把豆子洗净并将漂浮在水面上的豆子清除掉，随后在容器中铺一层厚度约5cm的沙子并把适量的豆子铺在上面，接着用厚度约1cm的沙子覆盖，然后每天都需要浇水，浇水量以保持沙子湿润，但却没有积水为宜，当豆子变成豆芽后再用清水洗净即可。

1、浸豆：把豆子倒入容器里搅拌，将水面上的杂物清理干净并封盖浸泡，随后再倒入有漏水孔的新容器中，将豆子铺平。2、淋水：定时用喷壶给豆芽淋水，水温为22℃。3、药液处理：当芽长至1.8cm时，用NE-109植物生长调节剂浸种1分钟，当芽长至5cm时，再用调节剂浸种2分钟，一般采用淋水的方法。

豆芽变绿是因为受到了光照，从而进行了光合作用产生叶绿素，所以会变绿，这是豆芽的正常的见光反应，不会产生对人体有害的物质，可以正常食用。豆芽的品种丰富，营养全面，是常见的蔬菜。

烂根原因：豆层缺氧，浇水时的温度或培育的温度不稳定；豆芽过期采收、胚根衰弱或使用了不洁净的水等。防治措施：在生产期间，豆层水分要保持间干、间湿，保持一定的透气性，避免豆芽长时间被水包裹而造成缺氧；禁止使用不洁净的水淋浇豆芽等。

豆芽需要处理，一般要对其进行摘须。处理方法：一只手拿住豆芽，另一只手将下面的根须全部摘除，留下粗嫩的茎即可；如果豆瓣有发黑或发黄的部分，也要进行摘除。摘除后将其清洗干净，沥干后焯水一遍即可正常烹饪。

豆芽的种类较多，比较常见的有4种，分别为黄豆芽、绿豆芽、红豆芽、黑豆芽。其中，绿豆芽和黄豆芽在人们的生活当中被普遍食用，不仅可以炒着吃，而且还可以做成汤，味道十分鲜美。