豆芽如何发芽

将适量的黄豆或绿豆等清洗干净，用温水浸泡10-24小时左右，然后捞出来在将其垫在毛巾上放入容器中；将一块黑布盖在黄豆上以便保温，然后每天早晚浇上适量的水，一般经过3-4天左右即可长出豆芽。

豆芽根部一般需要去除。豆芽中的营养成分主要集中在茎和叶子上，根部只是为茎和叶子输送水分，其根部较难清洗，并且细菌较多、缺乏水分、难以咀嚼，吃进肚子中也不好消化，所以一般需要去除。

1、浸泡黄豆：想让豆芽发的又快又好就需要浸泡黄豆，首先需要挑选颗粒饱满、未遭受病虫害的黄豆，然后准备1个水盆，将黄豆倒入其中，再向水盆中倒入未遭受污染的纯净水。2、培育豆芽：在培育豆芽时需要将浸泡后的黄豆放在筛网中，并放在温暖的环境中养护，等待黄豆顺利的发芽后就可以将其捞出。3、定期浇水：在培养的过程中可以每天向豆芽浇灌清水，使水分从瓶底流出积攒在水桶中，为豆芽提供一个湿润的生长环境。

豆芽粗细不一（长势不均匀）一般是因为：采用了普通的育芽设施，容器四周与中央的温度不一致；外界温度低，降低了容器四周的温度，导致中间的豆芽生长速度快，四周的豆芽生长速度慢；容器中央的散热透气性较差，导致四周的豆芽比中间的长势好。

豆芽的种类较多，比较常见的有4种，分别为黄豆芽、绿豆芽、红豆芽、黑豆芽。其中，绿豆芽和黄豆芽在人们的生活当中被普遍食用，不仅可以炒着吃，而且还可以做成汤，味道十分鲜美。

豆芽带有苦味一般是由于没有清洗干净、没有焯水等原因导致的。清洗豆芽时可将其放在盐水里浸泡10分钟左右，把根须上带有泥土的部分清理干净或将根部去除，浸泡好后把水倒掉，再用清水冲洗一遍，然后准备热锅烧水，等水烧开后再把豆芽放进去焯水，一般焯水2分钟左右就可以去除豆芽的苦涩味。

豆芽一般需要摘须。摘除方法：一只手拿住豆芽，另一只手将下面的根须全部摘除，留下粗嫩的茎即可；如果豆瓣有发黑、发黄的部分，也要进行摘除。摘除后将其清洗干净，焯水一遍即可正常烹饪。

豆芽不是豆制品，它是由黄豆或绿豆作为种子种植后从地里长出来的一种能吃的豆类植物。豆制品是指以大豆、小豆、青豆、豌豆、蚕豆等豆类为主要原料，经加工而成的食品。大多数豆制品是大豆的豆浆凝固而成的豆腐及其再制品。

豆芽农残一般可以用农药残留检测仪进行检测。使用方法：在主界面点击样品管理，列出当前的所有果蔬名称，点击添加，输入样品名称后保存；点击通道选择要检验的样品，通道自动配置为开启，放入对应样品液比色皿，点击检测即可。如果显示活性偏低，则说明此次检测结果不可靠，要检查操作是否失误，试剂是否失效等。

豆芽长成幼苗后，经过正常的生长发育后结果，当荚果成熟后并干硬到一定程度时，荚果的两片会炸开、卷曲，依靠自身的这种弹力将种子弹出，从而达到传播种子的目的。植物传播种子的主要方法：动物传播、风力传播、水传播和弹射传播等。