芹菜空心是怎么回事

芹菜主要有2种，根据芹菜叶柄的形态可分为本芹（中国类型）和洋芹（即西芹、欧洲类型）这2个类型。本芹：叶柄较为细长，高100厘米左右，按叶柄颜色又可分为青芹（植株高大，叶片较大，叶柄较粗）和白芹（植株矮小，叶片较细小，叶柄较细）。洋芹：株高60-80厘米左右，叶柄肥厚而宽扁，多为实心，味淡，不耐热。

一般露天芹菜在3-4月之间进行种植，尤其在3月份种植最好，经过3个月就可以收获。育苗用袋子将种子装好，捆好放水中浸泡2天后从水中拿出，3-4天就能发芽，然后播种，幼苗长齐后进行移栽，按照一定的间距将幼苗栽好，第一次施肥可以选用农家肥，前期每天早晚各浇一次水，出现死苗的情况及时进补苗。

将种子用布袋装好，用长绳的一端捆好吊入井水中浸48小时，从水中拿出悬吊在空中进行催芽，3-4天即可发芽，发芽率达80％以上即可播种，用干细土拌发芽种子，均匀撒播并适当洒水，注意遮阳和防雨，苗高12-15厘米时即可定植，行距16-26厘米，丛距1厘米左右，每丛4-5株，边定植边适量浇水。

1、选种催芽：选择高产、抗病、抗虫、耐高温、耐旱、适应性强的品种，选择晴朗的午后将芹菜籽暴晒4小时。2、选地整地：选择地势平坦水源好、排灌方便的地块，犁成60-70cm宽的小畦，结合整地还要施足基肥。3、适时播种：春季露天直播种植，选择在一个无风的日子播种即可，将种子均匀播撒到菜畦，撒完还要在菜畦里挨着用脚踩一遍，将土壤尽量压实。4、田间管理：做好浇水、施肥、除杂草、防治病虫害等工作。

种植时间：通常露天芹菜可在3-4月种植。土壤：选择有机质含量丰富、保水保肥、疏松肥沃的壤土或粘壤土。催芽播种：先用清水浸种12-24小时，随后用清水冲洗并用手揉搓后摊开，接着用湿布包裹放在温度为15-20℃的环境中催芽，然后播种即可。田间管理：人工除草，结合浇水进行追肥，根据土壤湿度适时浇水。

芹菜缺硼的症状有：叶柄异常肥大、短缩，并向内侧弯曲，弯曲部分的内侧组织变褐并逐渐龟裂，叶柄扭曲以致劈裂，由幼叶边缘向内逐渐褐变，最后新叶坏死。缺硼原因：土壤中缺少硼元素或其它营养元素偏多，因而抑制了芹菜对微量元素的正常吸收；另外，在高温干旱的条件下，也容易发生缺硼症。

芹菜烂根一般是因为患有根腐病等病害所导致的。芹菜根腐病的主要症状有：染病部最初呈水渍状、颜色变为暗绿色并坏死，以后逐步变为灰白色至灰褐色，病组织表面产生初为白色后呈粉红色的霉层，病株上部叶片失水枯萎，有的病株腐烂折倒等。药剂防治方法：用50%多菌灵可湿性粉剂（500倍液）等药剂灌根。

一般来说芹菜是实心的比较好。实心芹菜的叶柄髓腔较小，腹沟深而窄，食用起来较为爽口；实心芹菜耐肥、耐水，适应性强，产量相对要高，其抗寒性强，春季不易抽薹，且耐贮藏、耐运输，具有实心、绿叶、白根、清甜、质脆、纤维少、品质好等特点。

对于芹菜腻虫，可以选用50%避蚜雾可湿性粉剂2000-3000倍液、20%速灭杀丁（氰戍菊酯）乳油2000倍液、70%灭蚜松可湿性粉剂2000倍液喷雾防治，喷药时注意避免出现少喷、漏喷的现象。如果防治效果不理想，则应该考虑另选药剂或加大喷药浓度。还可以利用蚜虫的趋黄性，使用黄板诱杀蚜虫。

芹菜分为水芹、旱芹、西芹，芹菜发苦有可能是因为品种不同，旱芹就是一种带有苦味的芹菜，而且普通芹菜的叶子本身就稍微带有一点苦味，所以如果食用的芹菜发苦，有可能是芹菜叶子没有摘除干净，带着叶子一起食用影响了芹菜的口感。