木耳菜喜阳，耐阴。木耳菜别称潺菜、落葵、豆腐菜、紫角叶等，为菊三七属植物，多年生高大草本，高1.5-2米，花果期9-10月。木耳菜以幼苗、嫩梢或嫩叶供食，质地柔嫩软滑，营养价值较高。

木耳菜性喜温暖，耐热，不耐寒。出苗后温度白天保持在25-26℃左右，夜间保持在16-17℃左右；子叶展平后，白天温度保持在28-30℃左右，夜间保持在18-20℃左右；在采收前5-7天降低温度，白天温度保持在24-25℃左右，夜间温度保持在14-15℃左右。

黄秋葵北方能种。黄秋葵在北方一般5-6月种植，气温较低时，种植时间可推迟，播种前可将种子放入水中浸泡12小时左右，让种子充分吸收水分，再放在温度为25-30℃的环境中进行催芽，出芽后撒入田中2-3厘米的深度，再覆盖2厘米的土即可。

黄秋葵北方在5-6月种植，气温较低时，种植时间可推迟。黄秋葵播种前可将种子放入水中浸泡12小时左右，让种子充分吸收水分，再放在温度为25-30℃的环境中进行催芽，出芽后撒入田中2-3厘米的深度，再覆盖2厘米的土即可。

黄秋葵葱油需先将其去蒂，对半切开，锅中放入冷水，下黄秋葵，加入一勺盐，大火煮7-8分钟，颜色微微变色时，捞出转盘，撒上葱花，锅中放油加热，将酱油和食醋以1:2的比例调试好备用，食用油烧至冒烟时浇在黄秋葵上，再淋上调料即可。

黄秋葵的草酸含量高。黄秋葵又称咖啡黄葵，原产于印度，广泛栽培于热带和亚热带地区，我国湖南、湖北、广东等地也有广泛种植，有蔬菜王之称，有极高的经济用途和食用等价值，可食用、榨油，又可作为咖啡的添加剂或代用品。

黄秋葵侧枝需要剪掉。黄秋葵在生长前期需及时摘去基部侧枝，在生长后期采收果实时可适当摘心，促进侧枝结果，在采收完果实后可将嫩果以下的老叶及时摘除，能改善通风透光条件，减少养分消耗，有效的防止病虫害蔓延。

黄秋葵第一果以下的侧枝不需拿掉。黄秋葵为了促进生长，在采收果实时可适当摘心，促进侧枝结果，在采收完果实后可将嫩果以下的老叶及时摘除，能改善通风透光条件，减少养分消耗，有效的防止病虫害蔓延。

可以取一些表面干燥无水的黄秋葵放入盆中，加入适量的食盐揉搓，再用清水反复多次清洗即可。在食用秋葵之前还需去除周边的棱角，棱角中含有较多的木质素，不去除会影响口感，可拿小刀切除。

黄秋葵的毛需要洗掉，可以取一些表面干燥无水的黄秋葵放入盆中，加入适量的食盐揉搓，再用清水反复多次清洗即可。食用之前还需去除秋葵周边的棱角，棱角中含有较多的木质素，会影响口感，可拿小刀切除。

黄秋葵可以大棚种植，所以冬天有，但数量较少。黄秋葵一般是在每年的3-4月种植，5-9月收获，采收期较长，为60-100天，所以在夏季和秋季时，市面上数量较多，可烹饪成黄秋葵炒蛋、凉拌黄秋葵等菜品。

黄秋葵在冬天可以种植，但需要做好保温措施，可搭建大棚，在植株根部覆盖塑料薄膜等进行保温。黄秋葵是喜强光植物，适宜在热带和亚热带地区种植，一般种植以每年3-4月为佳，温度在15℃以上时，有利于种子的发芽。