在饲养条件良好的情况下，一般4个月左右就可以上市售卖了。泥鳅对环境有很强的适应能力，在各地池塘、沟边、湖泊、河流、水库、稻田等淡水水域中均能发展养殖，而且养殖的效益较高。

泥鳅一般烹饪之前都会把鳃和内脏全部去除，不过如果泥鳅买回来以后先放在清水中静养几天，等泥鳅吐出体内的泥沙等物质，不去鳃也是可以的。泥鳅为小型底层鱼类，生活在淤泥底的静止或缓流水体内，适应性较强，可在含腐殖质很丰富的环境内生活。

泥鳅有苦胆。泥鳅属于高蛋白食物，因此吃泥鳅不能过量，也不能和其他高蛋白食物一起食用，以免消化不良。泥鳅生长在淤泥地，需进行充分的烹饪，熟透后方可食用，以免感染到寄生虫。

泥鳅又名鱼鳅、泥鳅鱼等。泥鳅为小型底层鱼类，生活在淤泥底的静止或缓流水体内，适应性较强，可在含腐殖质很丰富的环境内生活，当水体缺氧时，可进行肠呼吸，而在水体干涸后，又可钻入泥中潜伏。

泥鳅是淡水鱼，在海水中不能活。泥鳅为小型底层鱼类，生活在湖池中，是营养价值很高的一种鱼类，泥鳅和其它的鱼类不同，无论外表，体形还是生活习性都不同，是一种特殊的鳅类。

将泥鳅放在桶里面饲养，勤换水的话可以活一个星期以上。泥鳅为小型底层鱼类，主要生活在淤泥底的静止或缓流水体内，适应性较强，可在含腐殖质很丰富的环境内生活，当水体缺氧时，可进行肠呼吸，而在水体干涸后，又可钻入泥中潜伏。

如果勤换水的话可以泥鳅可以活一个星期以上，除了鳃呼吸外还可以进行皮肤呼吸和肠呼吸，适应性比较强，可在含腐殖质很丰富的环境内生活，引起严重缺氧时，泥鳅也能跃出水面进行呼吸，泥鳅离水后也可以存活比较长的时间，因为泥鳅忍耐低溶氧的能力远远高于一般鱼类。

泥鳅在大河里能活。泥鳅在中国除青藏高原除西藏林芝地区外，全国各地河川、沟渠、水田、池塘、湖泊及水库等天然淡水水域中均有分布，尤其在长江和珠江流域中下游分布较广。

泥鳅在污染程度较低的水中可以存活一段时间，并且可以在一定程度上净化水体，减少污染。泥鳅经常出没于湖泊、池塘、沟渠和水田底部富有植物碎屑的淤泥表层，对环境适应力强。

养虾的氨氮值一般在0.5毫克/L以下算正常范围。氨氮会穿透虾的细胞膜，对虾的组织器官造成损伤，严重时甚至会造成虾死亡，在低浓底情况下也会降低虾的生长速度和抗病能力，从而引起白斑病等虾病的暴发。氨氮含量升高后能影响虾的摄食量，因此应尽量降低氨氮的含量，使水中的氨氮含量控制在0.5毫克/L以下。

养虾时水中的氨氮含量一般不能超过0.5毫克/L。氨氮浓度过高时会穿透虾的细胞膜，对虾的组织器官造成损伤，甚至会造成虾死亡；在低浓底情况下也会降低虾的生长速度和抗病能力，从而引起白斑病等虾病的暴发。氨氮含量升高后会影响虾的摄食量，因此要尽量降低氨氮的含量，使水中的氨氮含量控制在0.5毫克/L以下。

每年定期做好清塘、清淤、晒塘的工作；合理开启增氧机，增加池中的溶氧含量，挥发水中氨氮；培水施肥，根据水质状况，按照“少施勤施”的原则，注意氮肥的使用量，肥料应以碳源肥料为主，同时促进水体藻类和有益微生物的繁殖，使其吸收利用氨氮，减少氨氮的浓度；定期泼洒微生物制剂，培养有益菌群，通过有益菌分解氨氮。