对虾比较适宜在弱碱性的水体中生长，一般pH值控制在7.5-8.5以内比较适合对虾生长。水体pH值偏高或偏低都需要及时处理，处理不及时会影响对虾生长，甚至造成对虾成活率降低。

适当施熟石灰或海中宝加以调节；施少量无机肥、繁殖池中浮游植物，可使池水pH提高；使用藻类再生剂处理也可以使水体pH值提高。

对虾为中嘌呤食物，嘌呤含量为：137.7mg/100g，建议痛风病人在病情发作时少吃或者不吃。对虾，属于节肢动物门，软甲纲，十足目，对虾科，对虾属。

对虾的嘌呤含量为：137.7mg/100g。对虾为中嘌呤食物，建议痛风病人在病情发作时少吃或者不吃。对虾，属于节肢动物门，软甲纲，十足目，对虾科，对虾属。

进行水质检测，如果水质指标不良，先处理水质问题；补充养殖水体中的矿质元素的不足，特别是钙；内服修复体质的“转肝灵”、“肝宁”、“肠舒安”和“复合免疫多糖”、“稳定型VC”等免疫增强剂，有助于对虾软壳症的恢复。

养殖水体硬度不够，水体缺钙，钙磷比例不均衡或者水体中钙的形式不利于对虾吸收，造成对虾蜕壳期间的缺钙，从而引起对虾软壳；对虾本身体质的原因，对水体中的钙利用困难，造成对虾软壳；池水的pH值升高及有机质含量下降，使水中溶解的磷浓度下降，形成不溶性的磷酸钙沉淀，对虾可利用的磷减少，导致对虾的软壳。

在烹饪前将虾背上黑色的虾线去除，能有效的去除腥味，或者在对虾身上倒入适量白酒或料酒腌制20分钟左右，也可在用开水烫煮对虾时，在水中放入一根肉桂，也能有效去除腥味，同时也不会影响虾的鲜香，或者在烹饪对虾时，加入适量大蒜、生姜及大葱等，也能很好的去除腥味，同时还能增加食材香味。

对虾收获季节有春、秋两季，4-6月份为春汛，9-10月份为秋汛，10月中下旬为旺汛期。对虾的雌性成长个体体长一般16-22厘米左右，重约50-80克左右；雄性较小，体长13-18厘米左右，重30-50克左右。

在对虾转肝期结束以后，每个月的初一、十五是对虾的大脱壳期，每个月的初八、二十三为小脱壳期，需要提前两天补充钙离子以及几丁质。

对虾脱壳期间吃料会减少。对虾在脱壳时会消耗体内的能量，脱壳期的对虾体力一般比较弱，吃料会减少，脱壳完毕以后，吃料也会恢复正常。

自然界分类：对虾（中国对虾）为甲壳纲、十足目、对虾科、对虾属，而皮皮虾为软甲纲、口足目、虾蛄科、口虾蛄属。

食性：对虾以小型甲壳类、双壳类软体动物等底栖无脊椎动物为食，偶尔捕食浮游动物，而皮皮虾以底栖性贝类、螃蟹、海胆为食。

外形特征：对虾头胸甲前缘中央突出形成额角，共3对颚足，5对步足，而皮皮虾头胸甲前缘中央梯形额角板，共5对颚足，3对步足。

对虾白斑综合症有救。先采用高能氧0.2ppm全池泼洒；2小时后用0.2ppm强克101进行全池泼洒；隔天再次泼洒强克101；第三天泼洒二溴海因0.2ppm；第六天全池泼洒益水宝0.5ppm，每公斤饲料添加中鱼尼考1.5克、Vc2克、免疫多糖4克、水产用利巴韦林0.5克及生物酶2克，持续5-7天。