石蛙：背面黑棕色或棕黄色，两眼间有深褐色横纹，吻端圆，突出下唇，颊部略向外倾斜，鼻孔位吻眼之间，四肢背面黑褐色横纹直达指、趾端，腹面肉色，有灰褐色小云斑。癞蛤蟆（蟾蜍）：体表有许多疙瘩，内有毒腺，皮肤粗糙且布满小孔具有渗透性，能分泌白色的毒液。

石蛙不是癞蛤蟆。石蛙的标准名叫棘胸蛙，又名石蛤、石鸡、山鸡、石冻、飞鱼、石鳞等，是两栖纲无尾目蛙科的一种动物，主要分布在中国的云南、贵州、安徽等地区。

石蛙蝌蚪破膜后头3天靠卵粒中能量逐渐长大；蝌蚪出生10天后以蛋黄、豆浆等为食；20日龄后慢慢改投煮熟的植物性、藻类性饲料，如薯类的茎叶、瓜类的果叶、米饭以及鲜嫩的水草等；幼蛙期主要喂食小蝇蛆、小黄粉虫等动物性饲料。

石蛙成年体长能达到12-13cm左右，因此可以捕食一些刚孵化不久的幼蛇。成年石蛙的食物范围很广，昆虫、蜈蚣、蜂蛛、马陆、蜗牛、螺蚬、虾、蟹、杂鱼、沙鳅、蚯蚓、幼蛇以及小型鸟类等都能捕食。

石蛙变态期主要投喂煮熟的植物性、藻类性饲料，如薯类的茎叶、瓜类的果叶、米饭以及鲜嫩的水草等。蝌蚪在适宜的环境中，一般经60-75天的生长变态成幼蛙。

石蛙的头不建议食用，石蛙的头部一般含有较多的寄生虫，虽然说高温能灭杀大部分的寄生虫，但是为了保险起见，石蛙头还是不要食用为好。

石蛙会吃小鱼。野生石蛙的食物以动物性为主，如：昆虫、蜈蚣、蜂蛛、马陆、蜗牛、螺蚬、虾、蟹、杂鱼、沙鳅、蚯蚓、幼蛇以及小型鸟类等。

石蛙蝌蚪出生10天后可以喂蛋黄、豆浆等食物；20日龄后逐步改喂煮熟的植物性、藻类性饲料，如瓜类的果叶、薯类的茎叶、米饭以及鲜嫩的水草等；幼蛙主要投喂小蝇蛆、小黄粉虫等动物性饲料；成蛙一般喂食蚯蚓、黄粉虫以及蝇蛆等。

一般石蛙养殖基地都有石蛙苗出售，具体位置需要咨询当地居民或上网查询，建议选择距离较近，且规模较大，较为正规的石蛙养殖基地进行石蛙苗选购。

从石蛙的尾部轻划一刀，然后剥去石蛙皮，去掉内脏、头部，洗净以后用开水浸泡几分钟，捞起后即可用于烹饪。石蛙生活于海拔600-1500m近山溪的岩边，白昼多隐藏于石缝或石洞中，晚间蹲在岩石上或石块间。

清煮石蛙汤：石蛙去头，去内脏，不去皮，切成小块，先在油锅内炒一下，浇上香油，然后加清水在锅内炖半小时左右，起锅前加适量盐即可食用。清蒸石蛙：将去掉内脏的蛙切成4块，放汤碗中拼成原形，加入盐、味精、料酒、葱、姜等调料，盖碗清蒸半小时即可。石蛙还可以加入少许配菜小炒或火锅皆可。

石蛙蝌蚪破膜后头3天靠卵粒中的能量逐渐长大；小蝌蚪出生10天后可以喂蛋黄、豆浆等；20日龄后逐步改喂煮熟的植物性、藻类性饲料，如瓜类的果叶、薯类的茎叶、米饭以及鲜嫩的水草等；幼蛙主要投喂小蝇蛆、小黄粉虫等动物性饲料；成蛙主要喂食蚯蚓、黄粉虫以及蝇蛆等。