因为石蛙的头部以及内脏中含有较多的寄生虫，虽然说高温能杀灭绝大部分寄生虫，但是为了保险起见还是将石蛙的头部以及内脏去除为好。

石蛙头部需要去掉，石蛙的内脏、皮以及头部含有的寄生虫较多，虽然说高温能杀灭绝大部分寄生虫，但为了保险起见，石蛙的头部、内脏以及皮还是去掉为好。

由于野生石蛙逐渐减少的原因，现在市场上养殖石蛙的价格有上升趋势，野生石蛙的价格则更高，石蛙价格一路高涨的原因是它具有补肾益精、养阴润肺的功效，属于天然高级滋补品，所以石蛙的养殖前景较为广阔。

野生石蛙生活于海拔600-1500m近山溪的岩边，白昼多隐藏于石缝或石洞中，晚间蹲在岩石上或石块间，见电光后一般没有逃逸现象。

石蛙的寿命一般在五年左右。石蛙学名棘胸蛙，又名石蛤、石鸡、山鸡、石冻、飞鱼、石鳞、石蛤蟆、石坑蛙、石虾蟆、石乱、木槐等，属于两栖纲、无尾目、蛙科。

蝌蚪越冬可在室内进行，越冬时水深保持20厘米，采用常流水，蛙池加盖，保温等防冻措施。石蛙冬眠一般水深为15厘米左右，以不淹没洞穴为宜，并留有一定的陆地，遇低温、冰冻天气，也应有塑料薄膜加盖保温防冻措施，越冬时应保持环境安静以及防止水质变坏。

石蛙冬天适宜生长的水温为15-25℃，此温度下石蛙活动正常，水温过低，活动较少，生长停滞，进入冬眠状态，如果水温过高则出现异常反应，甚至死亡。

石蛙冬天一般躲在山溪的深水潭内或溪边有泥土的洞穴内进行冬眠，不吃不动，双眼紧闭，对外界没有反应，主要靠体内贮存的养分来进行极为微弱且缓慢的新陈代谢。

石蛙冬眠一般在3月份左右，惊蛰时分，水温高于12℃时苏醒。石蛙全年以4-11月为活动季节，也是石蛙的捕食季节，6-8月捕食高峰期在晚上10:00-12:00。

蛙池设计为1m×2m的长方形，内壁涂有防渗涂料，提高池内壁的光滑度，以免水泥池壁对蝌蚪造成损伤，同时还避免幼蛙攀爬，发生逃逸现象。池底有一定的坡度，在水陆比2:1的条件下，确保3-10cm 的水深。并在底部装2-4根加热棒，以保证石蛙在冬季可以正常发育，减少发育时间。

石蛙在冬季寒冷地都蛰伏起来冬眠，不吃不动，双眼紧闭，对外界没有反应，主要靠体内贮存的养分来进行极为微弱而缓慢的新陈代谢。根据观察，石蛙一般在霜降后开始冬眠，冬眠时，石蛙喜栖居于山溪的深水潭内或溪边有泥土的洞穴内。

石蛙和石林蛙不是一种。石林蛙产于山区小溪旁边，与普通青蛙区别于下颚部分有鳞状突起，叫声如敲闷鼓，体内富含17种以上氨基酸、蛋白质和多种矿物质，对人体有很好的食疗效果；石蛙前肢粗壮，前臂及手长近于体长之半，白昼多隐藏于石缝或石洞中，晚间蹲在岩石上或石块间。