每年的6-8月份为吃小龙虾的最佳时期，此时龙虾肉质饱满，口感较好。龙虾处理方法：准备一盆清水浸泡龙虾15-30分钟，让其吐出脏物，然后用手剥掉头胸部甲壳，最后将虾线抽出，并将龙虾的腹部以及钳子根部刷拭干净即可。

选择窝料：将适量的豆饼、花生麸、面粉、蚕蛹粉掺入谷物中，然后捏成铅球大的饵团，或向100毫升水中倒入1毫升“鱼阿法”＋2毫升“馥郁香多巴盐”，然后再拌入1000克翘嘴浮水颗粒，放置20分钟即可制成窝料。

选择窝点：打窝位置以入水口处或水草茂盛的地方为宜，这两个位置容易聚集翘嘴。

打窝方法：直接用手将窝料抛至窝点，使用浮水颗粒时，应每分钟打1次，每次打半勺。

选择饵料：垂钓翘嘴可使用蚯蚓、泥鳅、玉米等饵料，其中泥鳅的效果更佳，因为它的活性对翘嘴鱼具有较强的诱惑力。

钓具搭配：使用长度为0.7-2.4米的两节插节式竿，或两节振出式竿，主线用尼龙线，子线用PE线，鱼钩可使用丸世钩、千又钩、伊豆钩。

垂钓方法：控制渔轮的放线速度，每放几秒便稍作停顿，让饵料自然飘落，这样可激发翘嘴鱼的摄食积极性。

虾体半透明、侧扁，有胡须钩鼻，背弓呈节状，尾部有硬鳞脚，多善于跳跃。头胸具有2对触角、3对颚足、5对步足以及由大小颚组成的咀嚼器，头胸甲前端有一尖长呈锯齿状的额剑及1对能转动带有柄的复眼。腹部由7节体节组成，有5对游泳肢及一对粗短的尾肢。尾肢与腹部最后一节合为尾扇，能控制虾的游泳方向。它们用腿做长距离游泳，也有的虾不善于游泳，多数时间在海底的沙石上爬行。

稻田养殖模式：小龙虾产量一般为100-150kg/亩。

池塘精养模式：小龙虾产量一般为150-20kkg/亩，甚至可达250kg/亩以上。

藕虾套养模式：小龙虾产量一般为50kg/亩左右。

虾蟹混养模式：小龙虾产量一般为25-140kg不等。

明虾（中国明对虾）是我国北方重要的渔业资源，主要产于黄海、渤海等地，其中旅顺、河北、山东省及天津市沿海是大明虾的重要产地。它的生长繁殖速度极快，春季洄游产卵，产卵后亲虾大部分死亡，幼虾长到秋季的时候就会成为成虾，为一年生虾类，很少有生活到2年的。

伊豆钩：特点为钩门窄、钩柄长、钩条适中，且中鱼率相对较高，垂钓翘嘴鱼可使用6号以上的钩型。

丸世钩：特点为钩门窄、钩柄长、钩尖呈歪嘴状，垂钓翘嘴鱼可使用7号以上的钩型。

千又钩：特点为钩条粗、钩尖呈鹰嘴状且呈歪嘴状，垂钓翘嘴鱼可使用1号以上的钩型。

1、浸泡：准备一个脸盆，倒入水并加入一勺盐和醋，然后将龙虾放入其中浸泡15-30分钟左右。

2、去虾头：用剪刀在小龙虾头部三分之一处剪开一个口子，并将里面的内脏及虾黄清理干净。

3、去虾线：捏住虾尾中间的尾翼，顺时针、逆时针各拧动半圈，然后拉出虾线。

4、刷洗：使用牙刷刷洗龙虾的腹部以及钳子根部。

1、挑选泥鳅：钓具使用手竿即可，钓饵为体长不超过5厘米的泥鳅，小泥鳅便于翘嘴吞食。

2、选择钓点：将水面明亮的浅水区作为钓点，看到翘嘴在距离岸边不远处追逐小鱼时即可开钓。

3、钓饵挂钩：将鱼钩从泥鳅类似鼻孔的位置钩入并露出钩尖，穿钩时要避免泥鳅死亡。

4、抛竿垂钓：抛竿入水，待翘嘴完全吞入泥鳅后即可抬竿。

以淡水小龙虾池塘养殖为例：一般建议在水源充足、水质良好、排灌方便的地方建池，沙土质或土质松软的地方千万不可建塘。池塘规格一般为5-10亩，水深1.5-2m，池梗宽度在1.5m以上，并有一定的坡度。池内应设立浅水区和深水区，以及进排水设施，池中可建一圆形大土堆，供小龙虾打洞、觅食、栖息，同时可在水中种植一些水草。四周还可用石棉瓦或钙塑板围起，防止小龙虾逃逸。

1、挑选泥鳅：将体长不超过5厘米的泥鳅作为钓饵，以便让翘嘴一口吞下。

2、选择钓点：挑选回水湾浅水区作为钓点，夏季可选择宽阔的水域和钓点。

3、钓饵挂钩：将鱼钩从泥鳅的背部穿过并露出钩尖，挂钩时要确保泥鳅的活性，因为翘嘴鱼对活物更感兴趣。

4、抛竿垂钓：将鱼竿抛入水中，期间适当拉饵，以吸引翘嘴的注意力，待翘嘴咬钩后即可抬竿。

鲫鱼会吃小虾，所以在养殖时最好不要将鲫鱼和虾苗养在一起，以免影响虾的产量。鲫鱼为杂食性鱼类，除了吃小虾，还吃浮游动物中的轮虫、枝角类、格足类，以及摇蚊幼虫、小型软体动物、藻类、植物碎屑、水生高等植物的幼芽或嫩叶和淤泥中的腐殖质等，人工饲养还要饲喂商品饲料和各种家畜、家禽的粪便等。