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明虾产地

时间:2022-06-24 15:20:43 | 作者:李宗全 | 标签:虾

明虾产地

明虾(中国明对虾)是我国北方重要的渔业资源,主要产于黄海、渤海等地,其中旅顺、河北、山东省及天津市沿海是大明虾的重要产地。它的生长繁殖速度极快,春季洄游产卵,产卵后亲虾大部分死亡,幼虾长到秋季的时候就会成为成虾,为一年生虾类,很少有生活到2年的。

一、明虾产地

1、明虾又称为中国明对虾、东方对虾等,主要产于我国黄海、渤海等地,是我国北方的重要渔业资源,其中旅顺、河北、山东省及天津市沿海是大明虾的重要产地,捕捞季节有春、秋两季。

2、明虾是海水虾,生活在浅海泥沙层,主要以小型蚊尾类、中壳类、瓣鳃类、多毛类动物为食。春季洄游产卵,可捕捞出虾籽,产卵后亲虾大部分死亡,幼虾长到秋季的时候会成为成虾,生长繁殖的速度很快,寿命为1年,很少有活到2年的。

明虾产地

二、怎么挑选明虾

1、体表

(1)新鲜明虾:虾体完整清洁,甲壳与虾体连接紧密,头胸部和腹部连接膜不破裂。

(2)次鲜明虾:虾体基本完整,允许甲壳断节,但不脱落,头胸部和腹部的联接膜可有不完全的破裂。虾体清洁,允许渗血水。

(3)腐败明虾:外壳与虾体分离,头胸部和腹部脱开,虾体不清洁有泥污。

明虾产地

2、色泽

(1)新鲜明虾:呈青绿色,色泽较统一,外壳呈半透明且色泽光亮,虾黄呈自然色。

(2)次鲜明虾:体表缺乏光泽,色泽暗灰或青灰,但虾体尚未变红,虾黄色泽稍暗。

(3)腐败明虾:体表无光泽,虾体色泽变红或有白色斑点,外壳变黑。

明虾产地

3、肉质

(1)新鲜明虾:肉质紧密且富有弹性。

(2)次鲜明虾:肉质稍软,弹性稍差。

(3)腐败明虾:肉质松软。

明虾产地

4、气味

(1)新鲜明虾:具有鲜虾固有的海腥味,无异味。

(2)次鲜明虾:无异常的臭味。

(3)腐败明虾:腥臭或氨臭味明显。

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