虾冷冻的时间长了以后,有的虾头部颜色变深,甚至发黑,只要虾肉仍然是青灰色的就可以吃;有的虾头部发黑,虾肉发红,肉有一定弹性,也是可以食用的;但如果虾肉发黑、发黄,没有弹性,闻上去有异味,就不能食用了。
以干法消毒为例,一般可亩用65公斤左右的生石灰。消毒方法:将池塘内的水放空,然后把石灰均匀地泼洒在塘内,此时再让池塘被阳光暴晒4-5天左右,最后重新灌入新水即可。
虾属杂食性,养殖时可以喂养的饲料有进口鱼粉、 豆粕、面粉、海藻粉、熟化花生粕、熟化棉粕等,在天然条件下虾的主要摄食是有机物碎屑、虾特别喜欢汁多肥嫩的绿色植物所以在喂养时也可以投入一些野生的藻类植物,还可投喂一些蚯蚓虫子之类的食物配合饲料、农副产品加工的副产品等。
一般选择寄生虫较少的海虾做刺身,比如牡丹虾、红魔虾、南极深海螯虾等。牡丹虾体色红褐,虾头两侧有条状白纹,虾身亦有圆点白斑,盛产于加拿大西部卑诗省深水区域;红魔虾身长约15-22厘米,颜色猩红艳丽,肉质细嫩柔滑,味道鲜美,虾味浓郁;南极深海螯虾,又称新西兰小龙虾,体态较小,鲜艳清新。
养虾肥水的意思是通过施肥等方法,为池塘中的微生物(藻类、菌类)提供营养,使其生长繁殖,为虾培养基础的生物铒料。一般肥水时可以先把鸡粪用粪便发酵剂经过发酵后进行全池泼洒,其效果良好,可以达到节约成本的作用。
养虾用什么水质要根据虾的品种而定,养殖淡水虾一般可以用经过除氯后的自来水,养殖海水虾一般可以用海水素(海水晶)调配的人工海水。虾按出产来源的不同可分为海水虾和淡水虾两种,海水虾又叫红虾,包括龙虾、对虾等,其中以对虾的味道较为鲜美,属于食中上味、海产名品。
养虾对于硝化细菌的使用可以根据虾的生长状况来决定,不一定要必须使用。硝化细菌广泛存在于自然环境中,其生存条件需要水分及氧气,而且要同时满足水分与氧气的供应才能存活,一般在泥土、沙粒、生化棉、生化球、玻璃环、陶瓷环等各种有微孔的滤材中适合其大量繁殖。
虾塘防治蓝藻可以按每亩用三分之一瓶新活菌王+3.5斤左右红糖着重泼洒在蓝藻区,使pH值下降,有利于抑制蓝藻生长,活菌可以抑制及分解蓝藻。红糖的用量还需要因地制宜,根据水质营养、季节、水温与虾的不同生长期等因素综合分析。
鹰爪虾有养殖的,比如山东省青岛市等地方就有养殖鹰爪虾的基地。鹰爪虾因其腹部弯曲、形如鹰爪而得名,野生的鹰爪虾其习性为昼伏夜出,它一般喜欢栖息在近海处的泥沙中,比如在我国的沿海处均有分布。
养虾不一定需要用加氧泵,养殖密度小时不需要氧气泵,密度大时需要。一般养殖观赏虾不要要很高的溶氧,可用壁挂过滤,如果是大型养殖场,需要的溶氧量高,需要装置氧气泵,遵循“四开,三不开”原则,在晴天中午、阴天次日、连续阴雨天半夜、饲料投喂前后2小时开,早上日出后、傍晚不开。
以防治红腿病(红肢病)为例:保持良好的水质,少投或不投活饵,或投喂全价配合颗粒饵料,定期(每10-15天)向每亩池塘中泼洒生石灰5-10千克;对发病的虾池泼洒漂白粉(1克/立方米),或在每千克饵料添加20-30克虾康(复方中草药)散剂进行投喂,5-7天为1个疗程。