越冬洋葱的种植时间

看形状：一定要选择圆润扁平，肚子大的洋葱，这种洋葱不管是水分还是果肉含量都会非常高。

看顶部：购买洋葱时一定要观察洋葱顶部的位置，如果它的顶部出现发芽，这种洋葱一定不能选择。

看外皮干燥程度：如果洋葱很干燥就不会发芽，可以选择表皮干燥的洋葱。

捏一捏：在购买洋葱时可以用手捏一下，一般手感偏硬的洋葱，就说明品质很好。

洋葱的表皮细胞中没有叶绿体。洋葱的鳞片叶外表皮细胞的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核，细胞质里有线粒体和液泡，而植物的叶绿体一般只存在于绿色部分之中，洋葱的鳞片叶外表皮是紫色或者白色，所以没有叶绿体。

原产地不同：毛葱的原产地是中国东北地区，洋葱原产于亚洲西南部的伊朗和阿富汗地区，后期才被渐渐引进世界各地。

形状不同：一棵毛葱大概能结出6-14个葱头，外形呈圆形，个头非常小。洋葱是单个果实，颜色为紫色，外形是椭球状，个头很大。

生长环境不同：毛葱一般在黑土地种植，生长周期不到两个月，耐寒能力较强。洋葱适合种植在肥沃疏松、通气性好的中性壤土上，是长日照作物。

洋葱的主要食用部位是长在地下的肥大鳞茎，俗称洋葱头。洋葱是一种较为普通的家常食用蔬菜，其肉质柔嫩，汁多但辣味较淡，品质佳，适于生食。洋葱原产于亚洲西部等地区，现在我国各地均有栽培，并且四季都有供应。

种植一亩红皮洋葱的生产总成本大约为3945元，最高达4055元，最低3518元；种植一亩黄皮洋葱的生产总成本大约为2761元，最高达2909元，最低2542元。生产成本主要包括种子、化肥、农药、地膜、机耕费、水电费、育苗费用、移栽费用、收获费用、包装费用等。

口感和味道不同：紫皮洋葱的辛辣味很轻，口感比较清脆，有一点甜味，一般是用来做凉拌菜或者生吃。黄皮洋葱的辛辣味很重，口感比较软糯，适合用来炒菜。

价格不同：一般超市里的紫皮洋葱和黄皮洋葱价格都不一样。紫皮洋葱的价格和黄皮洋葱相比贵一些，因为紫皮洋葱的产量很少，营养价值高。

紫色洋葱和白色洋葱各有各的好处，不能一概而论。白色洋葱中，水分含量和含糖量较高，富含维生素C、胡萝卜素、锌等，并且保存时间来的更加长久，价格也比较便宜。而紫色洋葱中，水分较少，味道辛辣，适合用于炒菜，蛋白质、矿物质含量相对较高，价格较贵。

种植洋葱的中后期一般可追施钾肥和氮肥。1、基肥：亩施1500-2500kg腐熟人粪尿，4-6kg磷肥，5kg钾肥。2、缓苗肥：定植后15-20天，亩施5-6kg尿素。3、发棵肥：定植后30天，亩施5-6kg尿素和5kg的硫酸钾。4、催头肥：鳞茎开始膨大时，亩施5-7kg尿素和8kg硫酸钾。

洋葱长出来的苗是枝芽。洋葱在长出苗后鳞茎部分的营养物质会转移到顶部供芽生长，下部会长出须根，一般这时鳞茎部分也可以食用，但味道较辣，而长出的枝芽可以割下后当成葱花调味食用。

洋葱上面的葱苗指的是洋葱的管状叶，腹部有凹沟（这是幼苗期区别于大葱的形态标志之一）。它与小葱叶子差不多，呈绿色圆筒形中空状，有一股特殊的葱香味，不过洋葱叶子表面上有一层比较厚的蜡质。洋葱在食用时主要吃的是地下的肥大鳞茎（即洋葱头），肉质柔嫩，汁多辣味淡，品质佳。