绿豆和黄豆的区别

河北目前还没有亩产900斤的绿豆品种。河北省的高产绿豆品种目前有冀绿豆2号，属大粒明绿豆，百粒重15-18克，具有高产、稳产、早熟、抗病能力强的优点，能抗叶斑病、病毒病，平均亩产200-300斤左右。

绿豆在没有生虫、发霉的情况下，无论放置多久都可以吃。豆类通常可以存放很长的时间，只要存放得当，没有发生受潮、生虫等不良现象，说明绿豆没有出现变质，绿豆的营养也流失较少，清洗干净后可以食用。

浸种：选择品质较好的绿豆作为种植芽苗菜的对象，然后将其淘洗干净并放在容器中加水搅拌，再浸泡10-12个小时左右。催芽：将浸泡好的绿豆放在育苗盘中，然后将育苗盘放在通风、避光的地方，注意早上和晚上需要各喷1次水。萌芽：一般经过2-3天左右后绿豆即可萌芽，当芽苗长到12-15厘米左右时即可采收。

绿豆是豆科植物绿豆的种子，也可以叫做青小豆、植豆等，它在中国现在有两千多年的种植历史。绿豆喜欢温暖的环境，出苗和生长最佳温度为15-18°C左右，绿豆在8-12°C时就会发芽，开花结荚期的适宜温度为18-20°C左右。当温度特别高时，茎叶生长就会比较旺，影响开花结荚。

绿豆可以在春、夏两季进行，春季多在5月中旬，夏季多在7月初。绿豆种植前需提前整地，深翻后撒入农家肥作基肥，播种前将种子与抗性药剂进行拌种，采用直播的方法在田间每隔30-50厘米挖个小穴，每穴撒入3-4粒种子，并在旁边撒上复合肥，待幼苗长至4-5片叶再进行定植。

绿豆会开花，有花4至数朵，最多可达25朵，翼瓣卵形，黄色，龙骨瓣镰刀状，绿色而染粉红，右侧有显著的囊。在适宜的栽种条件下，绿豆播种后大约50天内就能开花，花后40天左右果实成熟，花期一般集中在初夏，果期则为6-8月。

1、将绿豆放入清水中浸泡，4小时后将多余的水倒掉，只留一点水。

2、绿豆开始发芽。

3、基本上所有的绿豆都已经发芽，小绿豆们露出了嫩白的身躯，豆芽长至1cm左右长。

4、豆芽飞速长到2-3cm，豆皮开始脱落。

5、豆芽长到6-7cm高，根两旁长出根须。

6、豆芽长至8cm左右高。

7、豆芽长出两片嫩绿的小芽，此时就算成熟了。

绿豆是一种豆科植物，长在地面上。就植株本身而言，它的种子长在豆荚里，成熟后即可将里面的豆子取出来，可供食用，或提取淀粉，制作豆沙、粉丝等。绿豆在世界各热带、亚热带地区广泛栽培，其中以印度、中国和东南亚国家如泰国、缅甸、菲律宾等分布最为广泛，非洲、欧洲、美国也有少量种植。

绿豆属于一年生直立草本，高为20-60cm，茎被有少量硬毛，羽状复叶有3小叶，小托叶特别明显，小叶外形呈卵形，长5-16cm，宽3-12cm，侧生的会有一些斜。总装花序是腋生，最多最多时有25朵，小苞片为线状披针形或长圆形，长4-7毫米。荚果的外形是线状圆柱形，平展，长4-9cm，宽5-6毫米，上面有淡褐色、散生的长硬毛。

大小不同：小绿豆的外形会小很多，颜色偏深。大绿豆的外形会大很多，颜色非常浅。

用途不同：小绿豆非常常见，一般都是用于熬制绿豆汤，家里食用的绿豆基本上都是小绿豆，大绿豆一般是发芽生成绿豆芽等。

口感不同：小绿豆熬出来的汤非常香，味道很甜。大绿豆基本上不会直接食用，一般是做成其他东西食用。